Español - Français - Deutsch - Italiano - Português - Nederlands
   
Мака: Свойства и Показания.
  Происхождение и описание
  Мака в качестве адаптогена
  Свойства
  Состав
  Преимущества
  Употребление
   
   

Благодаря высокому содержанию аминокислот, витаминов, минералов, углеводов и пищевых волокон, мака считается продуктом высшего класса, обладающим целебными, энергетическими, укрепляющими свойствами, подходящим как детям, так и взрослым и пожилым.
Мука из Маки – уникальный эмульгатор, который можно использовать для смешивания жиров и масел с крахмалом или сахаром в напитках, десертах или соусах. Например, при приготовлении сока из нектара агавы и какао порошка, добавление маки помогает смешиванию этих двух компонентов наилучшим образом, сохранив их восхитительный вкус.

 ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ОПИСАНИЕ

Согласно историческим данным, одомашнивание Маки началось еще до начала христианской эры. Первые посевы были обнаружены в зоне Сан Блас или Хунин и принадлежат поселенцам из Чинчаикоча, культуры Пумпуш. Распространение посевов Маки по высокогорью Анд относится к культуре Яру или Яро и народу Аярмаркас, пришедшему с Юга. Именно они обнаружили исключительную полезность Маки и ввели ее в ежедневное употребление (Матто, 1975); Рикк (1979), Антунес де Майоло (1977), Ростворосвси (1978), Вальдемар (1976) пишут, что Ярос были выдающимися скотоводами и активно занимались сельским хозяйством, в особенности культивацией Маки. Пачеко (1988) упоминает о том, что жители Бомбонмарка (Хунин) занимались скотоводством и сельским хозяйством, применяя систему орошения посредством подземных каналов, а также, с экономической точки зрения, являлись Центральным Складом, так как именно у них хранились большие количества корней Маки, картофеля и шерсти альпаки (склады Шонгунмарка), которые натуральным способом обменивались у народов, проживающих в долинах между плоскогорьем Хунин, побережьем Тихого океана и джунглями, на сухое мясо, шерсть овец, соль и другие продукты.

Научное название: Lepidium meyenii Walpers
Название на территории Южной Америки: Maca, maka, maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku
Ботаническое описание: Травянистое одногодичное растение с короткими, прижатыми к земле, стеблями и крупным, бугристым корнем. Цветы полисимметричные на плодоножке, образуются в гроздях и имеют цвет беловатого крема. Корень крупный (а вернее, гипокотиль), конической формы (как редиска) и достигает 18 см. в длину и до 8 см.в диаметре; на вкус - острый. Существуют несколько типов Маки в зависимости от цвета корня, который может быть сливочно-желтым, темно-красным, фиолетовым с желтыми полосками, просто фиолетовым или черным. Наиболее часто встречающийся цвет - желтый.

 МАКА В КАЧЕСТВЕ АДАПТОГЕНА

Адаптогенами называются вещества, способные повышать неспецифическую сопротивляемость организма. Адаптогены позволяют организму укрепить силу сопротивления и адаптацию к внешним условиям. Они подстраиваются под естественный ритм человеческого тела, чтобы помочь восстановить ослабленную иммунную систему, насытить его витаминами и увеличить энергию и сопротивляемость.
Эндокринная система – это набор желез, которые выделяют так называемых «химических вестников» или гормоны, без которых невозможно нормальное функционирование организма. Именно благодаря этим «химическим вестникам» в организме осуществляется огромное разнообразие неосознанных физиологических процессов. Гормоны попадают непосредственно в кровь и далее транспортируются по всему организму человека.
Ученые и врачи во всем мире считают употребление Маки одним из лучших натуральных способов поддержания здоровья эндокринной системы. Мака регулирует метаболизм, контролирует уровень энергии в организме, а также уравновешивает рост, сексуальное развитие и повышает чувство благосостояния. К счастью, сама Мака не содержит гормонов. Вместо этого она предлагает уникальный набор питательных веществ, которые попадают прямо в эндокринную систему и помогают выделению достаточного количества нужных гормонов.

 СВОЙСТВА

• Увеличивает сопротивляемость и уровень энергии в организме
• Улучшает сексуальную функцию мужчин и женщин
• Повышает фертильность людей и животных
• Уменьшает гормональную дисфункцию в период менопаузы и кризиса среднего возраста
• Регулирует гормональную неустойчивость
• Оказывает благотворное действие на кровообращение: ускоряет заживление ран, снижает анемию
• Улучшает память, умственные способности и укрепляет психическое здоровье
• Оказывает благотворное действие на кровообращение: способствует омоложению кожи
• Оказывает благотворное действие на зубы и кости
• Оказывает фунгицидное и бактериостатическое действие
• Оказывает антиканцерогенное и противовоспалительное действие
• Является альтернативой анаболическим стероидам: укоряет образование мышечных структур

 СОСТАВ

Благодаря высокому содержанию аминокислот, витаминов, минералов, углеводов и пищевых волокон, мака считается продуктом высшего класса, обладающим целебными, энергетическими, укрепляющими свойствами, подходящим как детям, так и молодежи, взрослым и старикам.

СОСТАВ МАКИ

Влажность: 5,00 a 19,62%
Протеины: 10,10 a 18,25%
Жиры: 0,20 a 2,20%
Углеводы: 51,81 a 76,05%
Зола: 3,46 a 6,43%
Пищевые волокна: 3,85 a 8,50%

Витамины: (мг. / 100г.)
Каротин: 0,07
Тиамин (B1): 0,15 a 1,17
Рибофлавин (B2): 0,31-0,76
Аскорбиновая кислота (C): 0.80 a 3.52
Никотиновая кислота?: 37.27 a 43.03
Другие витамины: B6, D3, P

Минералы: (мг. / 100г.)
Кальций: 150,00-650,00
Фосфор: 183.00 a 329.00
Магний: 70,00 a 114,00
Калий: 1000 - 2050
Натрий: 18.70 a 40.00

Другие минералы:

  • Медь: 6-8 ppm и 5.90мг. / 100г.
  • Цинк: 30-32 ppm и 2,8 6.12мг. / 100г.
  • Марганец: 20-22 ppm и 8мг. / 100г.
  • Железо: 62-86 ppm и 9,93 24.37мг. / 100г.
  • Селен: 0.27-0.30мг. / 100г.
  • Бор: 12-26 ppm
    Также содержится незначительное количество кремния, алюминия и висмута.

Мака также содержит:

  • Глюкозинолаты
  • Горчичные масла (Bencil isotiocianato, P-metoxibencilo isotiocianato)
  • Фруктоза (уровень сладость 173.3)
  • Глюкоза
  • 4 уникальных алкалоида: macaina 1, 2, 3, 4
  • L-экдизон
  • Сапонины y танин

АМИНОКИСЛОТЫ:
(мг. / 1г. протеинов)

  • Аспарагиновая кислота: 91,7
  • Глутаминовая кислота:156,5
  • Серин: 50,4
  • Гистидин: 21,9
  • Глицин: 68,3
  • Треонин: 33,1
  • Аланин: 63,1
  • Аргинин: 99,4
  • Тирозин: 30,6
  • Фенилаланин: 55,3
  • Валин: 79,3
  • Метионин: 28,0
  • Изолейцин: 47,4
  • Лейцин: 91,0
  • Лизин: 54,5
  • Гидроксипролин: 26
  • Пролин: 0,5
  • Саркозин: 0,7 (Dini, 1994)

 

 ПРЕИМУЩЕСТВА

    Витамины: B1, B2 и C. Витамин B1 помогает клеткам тела превращать углеводы в энергию, а также существенно улучшает функционирование сердца, мышц и нервной системы. Витамин B2 работает вместе с другими витаминами группы B. Он способствует росту организма в целом, а также стимулирует образование красных кровяных тел и освобождение энергии из углеводов.
Витамин C (аскорбиновая кислота) участвует в процессах окисления и сокращения.

  • Алкалоиды: 4 уникальных алкалоида - macaína 1, 2, 3, и 4 – отвечают за активизацию гормонов мозга, которые регулируют метаболизм кальция и фосфора в крови.
  • Активизирует нейроны мозга, оживляя мозговые функции.
  • Благодаря содержанию эстрогенов, алкалоидов, глюкосинолатов, флавоноидов и фитогормонов, мака считается натуральным стимулятором работы гипоталамуса и гипофиза, которые, в свою очередь, стимулирует работу эндокринных желез (щитовидной железы, поджелудочной железы, надпочечных, яичников и яичек), что приводит к образованию необходимых гормонов для поддержки саморегуляции человеческого организма.
  • Снижает уровень LDL или "плохого" холестерина, а содержащиеся в маке эстрогены, алкалоиды, глюкосинолаты, флавоноиды и фитогормоны улучшают сексуальное либидо.
  • Благодаря высокому содержанию кальция, мака способствует кальцификации и укреплению костей у детей, помогает пациентам с переломами, рахитом и остеомаляцией, а также женщинам страдающим остеопорозом.
  • Благодаря содержанию железа и магния мака стимулирует образование красных кровяных тел, что полезно при анемии
  • Благодаря содержанию цинка усиливает функции защитных систем организма. Цинк и магний обладают также антистрессовыми и антидепрессивными свойствами.
  • Благодаря содержанию витаминов C и E, минералов, цинка, марганца и меди мака считается антиоксидантом, так как замедляет клеточное старение организма, особенно у пациентов с анемией.
  • Протеины: мака богата биодоступными протеинами (11% на грамма в сухом виде).
  • Микробиогены: минералы, которым помогают образованию антител.
  • Пищевые волокна: содержание целлюлозы и лигнина стимулирует работу кишечника. Исследователи утверждают, что именно эти пищевые волокна уменьшает риск рака толстой кишки, помогая выводить из организма отходы и токсины.
  • Углеводы: мака богата углеводами, которые, а соединении с коктейлем из алкалоидов и других питательных веществ, являются неиссякаемым источником энергии организма.
  • Танины: помогают справиться с расстройством желудка или диареи. Используется в сочетании с другими препаратами при лечении язв и других воспалительных заболеваний.
  • Жирные кислоты: мака содержит более 20 наименований жирных кислот.
  • Натрий: при ежедневном употреблении вместе с калием помогает понизить артериальное давление. Тем не менее, увеличение рекомендованной дозировки может привести к инсульту.
  • Висмут: помогает справиться с бактериальным гастритом.
  • Калий: участвует в нормализации осмотического давления на клеточном уровне.
  • Медь: содействует образованию гемоглобина. Нехватка меди может привести к катастрофическому уменьшению жизненно важных энзимов в организме.
  • Фруктоза: это сахар, который использует плазма для производства спермы / или сперматозоидов.
  • Фосфор: Он регулирует работу нервно-мышечных окончаний. Важно для остановки кровотечений (гемостаза). Химическая энергия тела хранится в фосфатных соединениях.
  • Железо: жизненно важный компонент для образования гемоглобина и некоторых дыхательных энзим. Употребление железа рекомендуется при обильных менструациях и других случаях потери крови. Недостаток железа приводит к анемии, замедлению роста и тяжелой беременности.
  • Марганец: было экспериментально доказано, что употребление этого элемента приводит к ускорению роста животных.
  • Кремний: помогает работе соединительных тканей, включая аорту, трахею, сухожилия, кости и кожу.
  • Магний: очень важен для синтеза протеинов, а также для работы мускулов и нервов. Недостаток магния может вызывать сбои в работе сердца и скелетной мышечной ткани.
  УПОТРЕБЛЕНИЕ

Маку в порошке можно добавлять в свежие соки, чай, кофе, а особенно рекомендуется смешивать маку с любыми продуктами из какао. Также хорошо комбинируется мака с десертами из шоколада. Кроме того, маку можно добавлять в домашнее варенье, бульоны, супы и соусы.

 
 
Inkanatura Import Export SL., 2013