• O Mel é um alimento ideal para crianças, estudantes, idosos, convalescentes e esportistas.
• Problemas de hipertensão e hipotensão, problemas cardíacos, artrite, reuma, constipação, dispepsia, azia e insónia.
• Descongestionar brônquios e pulmões e suavizar a garganta.
• Aftas bucales (em enxagues).
• O Mel para uso cosmético por suas propriedades suavizantes e antinflamatórias.
• A inflamação da hemorroidas (em uso externo).
• Sendo um alimento alcalino não pode causar problemas de asimilação em pessoas com disfunções digestivas, sendo de grande ajuda na cicatrização de úlceras de estômago e duodeno.
• Sua riqueza em potássio a torna em bactericida, impedindo o desenvolvimento de caldos de cultivo, pelo que é utilizada desde a antiguidade como conservante de alimentos e de pratos cozinhados, aos quais enriquece com seu sabor.

Como alimento:

• Para untar metades de pão, queijo, abacates, frutas secos troceados, etc
• Para elaborar zumos ou acompanhar a frutas secas como o arrope
• Para endoçar e fortalecer os cereais do café da manhã, o iogurte ou os preparados infantis
• Para elaborar todo tipo de macarrões e doces
• Para fazer sorvetes.

Como terapia:

• Para curar o catarro e a gripe: tomar ao deitar-se uma xícara de leite quente com mel, suco de limão e uns pingos de conhaque.
• Como tônico geral: tomar um copo de leite quente ao que se coloca três colheres de mel, um ovo batido e uma taça de vinho generoso.
• Para evitar os resfriados e a tosse bronquial: recomenda-se as infusões de mel con limão.
• Em caso de gargantas irritadas: misturar duas colheres sopeiras de mel, duas de glicerina, uma de zumo de limão e um pingo de gengibre. Manter esta mistura quente e bebê-la cada duas horas.
• Para se relaxar e conciliar o sono: tomar antes de deitar-se um copo de leite quente com mel.
• Em caso de artrite, reumatismo ou caimbras musculares: por seu aporte de potássio o mel ajuda a sobrelevar melhor essas doenças.
• O mel também é boa para combater a anorexia, os transtornos nervosos, as depressões menores e as alterações metabólicas relacionadas com a desnutrição.
• Em caso de queimaduras, a aplicação de mel ajudará a aliviar a dor e a deter a formação de bolhas. Na IIª Guerra Mundial os hospitais soviéticos usavam mel nas vendagens dos soldados.

Como cosmético:

• Na pele: O mel e a cera constituem a base de muitos cremes cutâneos, máscaras, batons e loções para peles ásperas e rachas das mãos. Uma das mascarilhas mais usadas é o mel com limão, excelente para limpar a pele, enquanto que a máscara de mel com aveia é muito utilizada como exfoliante natural; porém o mais importante é que a máscara se coloque com a pele limpa e se mantenha durante 10 ou 15 minutos de forma que suas propriedades tenham tempo de agir em nossa pele.

Efeto sobre as Feridas: Uma das propriedades curativas do mel é seu grande poder antibiótico (o qual evita a infecção) e emoliente (que baixa a inflamação). A inibina é a substância que consegue que o mel aporte estes benefícios antimicrobianos. Tem se realizado pesquisas que demonstram que os apósitos embebidos de mel são a melhor aplicação sobre as feridas, sendo de grande importância seus benefícios nos casos de úlceras, queimaduras e incluso feridas quirúrgicas infetadas. Na cura das feridas também se demonstrou a importância de uma de suas propiedades: a hidrofilia, segundo a qual o mel tem a qualidade de absorber a água; graças a esta propriedade os apósitos ao ser retirados deixavam a ferida limpa sem eliminar o tecido novo que tinha gerado o organismo e permitindo a aplicação de um novo apósito sem necessidade de retirar nenhum resíduos.

Efeto em Afecções Respiratórias: No  caso das vias superiores, o mel age sobre as mucosas do nariz, laringe e alveolos pulmonares fazendo que suas propriedades agiam nos tratamentos de rinite aguda e crônica, faringite, bronquite e outras enfermidades respiratórias.

Efeto nas Afecções Cardiacas: O coração é um músculo que precisa de grande aporte energético por seu trabalho constante, dai que o mel aporte benefícios a este importante órgão, porque sua propriedade digestiva e de fácil asimilação aporta rápidamente energia ao miocardio sempre que precisar. O mel não só acelera a atividade do coração se não que também contribue a nutrir suas células e sua glucosa contribue à dilatação venosa, propriedade muito importante para a circulação do  sangue. O mel aumenta o caudal dos vasos coronários, pelo que facilita as contrações do coração e guarda energia naqueles corações fatigados e castigados pelo estresse.

Efeto nas Afecções do Sistema Digestivo: Tem se realizado pesquisas que indicam os benefícios do mel nos casos de constipação favorecendo a asimilação de nutrientes e o movimento intestinal. O mel possue uma elevada concentração de frutose que é ideal para a constipação ocasional, a frutose sem digerir nutre além as bactérias que moram em nosso intestino e a fermentação que resulta disso aporta água ao intestino grosso agindo como laxativo. Outras das propriedades deste alimento são combater a azia (quando se consome templada), resulta beneficiosa nos casos de úlceras ajudando a sua cicatrização, combate as dores gástricas, reduz a formação de gases no estômago e ajuda a combater a gastrite.

Efeto no Esgotamento Físico e Mental: O mel é recomendado para tratar o esgotamento físico e mental, embora também para tratar os estados de ansiedade e nervosismo, isso é porque a glucosa que contem o mel é um nutriente fundamental para as neuronas; além este alimento fornece energia às células musculares, o qual não só calma as caimbras, se não que também reduz as contraturas e a rigidez dos músculos provocadas pelos nervos. Tem se praticado pesquisas em pacientes que sofriam coreia e também contrações musculares aos quais se proporciona mel.

Efeto na Fertilidade: As conhecidas propriedades soníferas do mel fazem que seja também recomendável em pacientes com insônia crônica; e também em pessoas nervosas ou fatigadas.

As propriedades do Mel mais importantes para a cosmética são como nutriente e hidratante da pele o qual colocado em forma de mascarilha aporta suavidade e frescura reduzindo desse jeito as rugas e a secura naquelas peles que a sofram. Além sua propriedade hidrófila que faz que o mel absorba as secreções da pele agindo na vez como desinfetante.

Os Meus têm se utilizado durante séculos na beleza feminina; sendo utilizada por Popea, a esposa do imperador romano Nerão, para deixar seu rosto mais terso e jovem, e por Ana da Inglaterra para arranjar um cabelo brilhante graças a suas propriedades condicionadoras e hidratantes.

Na pele: O Mel aporta grandes benefícios à pele graças a suas propriedades nutritivas, antinflamatórias e bactericidas, as quais tornam o mel em um excelente cicatrizante e um estupendo nutriente da dermis e dos nervos subcutâneos. As propriedades humetantes do mel fazem que seja utilizado em diversos tratamentos dérmicos, ainda mais na atualidade em que as agressões externas são diárias e provocam o envelhecimento prematuro com a aparição de secura e de escalas na pele. É nessas circunstâncias onde a aplicação de meus faz que a pele se mantenha hidratada em profundidade, por isso o mel é usado para elaborar cosméticos destinados ao cuidado do rosto e o cabelo. Além dessas propriedades humetantes, o miel se utiliza como limpador, como regerador da pele graças a suas propriedades antioxidantes e nos tratamentos do acne aporta seus benefícios antibacterianos e antisépticos.

Em cabelo: Uma pesquisa realizada em 1964 demonstrou que as propriedades do mel agiam sobre o couro cabeludo doente aportando grandes benefícios, para isso um grupo de pacientes com problemas de caspa e dermatite seborreica deviam se aplicar mascarilhas de mel durante um tempo para observar os resultados. Os pacientes començaram o tratamento com perda de cabelo, couceira, caroços com escalas secas, lesões e outros problemas do couro cabeludo, trás uma semana se colocando diariamente as máscaras de mel deixaram de sentir picores e melhorou o vermelhidão, enquanto que após duas semanas as lesões tinham cicatrizado e começavam a sumir.

• Torrijas: Cortar em fatias uma barra de pão, melhor se for no dia anterior. Espalhá-las com leite morno muito melado. Arremessar as torrijas em ovo e fritar em óleo muito quente. Espalhá-las com unalmíbar de vinho e mel.  
• Queijo com mel: Tomar pequenos troços de queijo untados de mel com pão. O contraste entre o recio sabor do queijo e o doce do mel resulta gostoso.  
• Flocos: Bater seis ovos em meio quilo de farinha e acrescentar um copo de cachaça, um pitada de sal e a água necessária até obter uma massa mole. Refinar essa massa com um rolo e cortá-la em troços pequenos. Frita-se em óleo muito quente e é servido com mel.
• Torta de mel: Misturar um quilo de farinha e 1 de mel até formar uma pasta. Acrescentar um ovo, um pouco de água e 1 colher de bicarbonato. Fornear durante uma hora a fogo moderado.
• Compota: Cozinhar a fogo lento uma mistura de mel, água e frutas; aromatizá-lo com anís, canela e cravo; deixa-se esfriar na geladeira e se enfeita com um pouco de nata.
• Maçãs assadas: Abrir um buraco na maçã alrededores do semente e enchê-lo de mel. Assar no forno.
• Almendrado de mel: Obter um xarope misturando 200 gramas de açúcar e meio litro de água. Em outro contentor, esquenta-se sem que ferva quilo e meio de mel. Misturar tudo isso e acrescentar 150 gramas de almendras secas, torradas e troceadas. Colocar fatias desta massa entre bolachas ou em moldes que contenham uma leve capa de manteiga.
• Bombons de mel: Em um contentor se coloca um quilo de açúcar, 1/2 de mel e quatro colheres de manteiga. Depois de cozinhado, acrescenta-se 1/2 de nata fresca, um pouco de café carregado e anís.
• Balas de mel: Derrete-se a fogo lento a partes iguais água, mel e açúcar. Quando tudo estiver bem misturado e “a ponto de caramelo” (quando um pingo dessa mistura se quebrar como o vidro ao colocar a água), coloca-se en moldes levemente untados de manteiga. Deixar esfriar.
• Turróm de mel: Em um contentor se coloca um quiilo de mel, dos de açúcar bem moido e a corteza de um limão. Coloca-se no fogo até chegar a ponto de caramelo. Deixa-se esfriar e se colocam oito claras de ovo batidas como para merengue. A mistura obtida se bate até que estiver mole. Coloca-se num molde e acrescenta-se almendras troceadas.
• Sorvete de frutas secas com mel: Ralar 200 gramas de nozes ou avelãs e caramelizá-las com 100 gramas de mel. Acrescentar aos poucos 1 dl. de creme de leite e arremessar suavemente; fazer um melaço com um copo de vinho; empratar  sobremesa com as nozes quentes e o vinho; colocar encima uma bola de sorvete.