Chia: usos, estudios y beneficios para adelgazar.

Semillas de Chia

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  Origen y descripción
  Usos
  Como actúa en nuestro cuerpo
  Beneficios de la chia
  Estudios realizados
  Bibliografía
   
   
   

Las semillas de Chía son y han sido desde hace varios siglos una fuente importante de nutrientes, así como alimento base de algunas culturas centroamericanas, y en la medicina actual; conforme las investigaciones han ido progresando; se ha reconocido la efectividad de las propiedades contenidas en estas pequeñas pero poderosas semillas. Se sabe que por su composición química y aporte nutricional, está expresamente recomendada para cualquier persona, en resumen son fuente natural de ácidos grasos omega 3, antioxidantes, proteínas, vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6 y B8), Vitamina E y A, minerales y buena fuente de aporte de fibra dietética, cobre, manganeso, boro, selenio, zinc, magnesio, potasio, hierro, fosforo, calcio y sodio aunque en muy poca cantidad.

 Origen y Descripción

Se tiene conocimientos de que, la semilla de chía fue utilizada por primera vez como el elemento básico de la nutrición en el 3.500 a.C. en América Central.
Esta es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas; al igual que la menta, el tomillo, el romero y el orégano por cita; siendo esta cultivada principalmente en los valles de México.
Remontándonos en el tiempo, se sabe que en la época pre colombina, esta era para la cultura maya uno de los cuatro principales cultivos utilizados para su alimentación. La chía era utilizada como materia prima para diferentes funciones entre ellas, como medicina, alimento e incluso pintura; así mismo se hacía ofrenda a los dioses durante las ceremonias religiosas. 
La semilla de chía o también conocida como Salvia Hispánica. Ésta semilla es rica en mucílago, fécula y aceite; tiene 2mm de largo y 1,5 de ancho, es ovalada y es de color pardo-grisáceo a rojizo. Así mismo esta planta es tolerante a la acidez y sequía - como la mayoría de las salvias -, sin embargo, no tolera las heladas y necesita abundante sol, lo que significa que no se da su cultivo a la sombra. Así mismo se sabe que es uno de los vegetales con mayor concentración de ácido graso alfa-linoleico omega 3, y una amplia gama de minerales que ayudan al equilibrio y bienestar de nuestro organismo. Más información sobre chia peruana

  Usos

  • Las semillas remojadas en agua liberan el mucílago, produciendo un líquido gelatinoso prácticamente que no presenta sabor, por ellos en algunos países, se consume combinado con zumos o jugos de frutas o simplemente con esencias, como bebida refrescante.
    Harina de chía: las semillas también suelen secarse y molerse para preparar una harina fina y de sabor intenso, que suele ser consumida principalmente como dulce  

    Aceite de chía: El aceite es aún más concentrado que las semillas en omega-3. Es mejor consumirlo frío.

    Consumo de los brotes tiernos de esta planta y como verdura cruda o cocida, y de preferencia en ensaladas.

    La composición nutricional de la semilla de chía es: Un 20 % de proteína, un 40 % de fibra alimentaria (5 % fibra soluble de muy alto peso molecular) y un 34 % de aceite; sobre el 64 % del aceite son ácidos grasos omega 3. No contiene gluten, por lo que es apta para celíacos. No se conocen componentes tóxicos en ella.

 Como actúa en nuestro cuerpo

    • Al ser un fuente alta de ácidos grasos esenciales va permitir que el cuerpo necesita para ayudar tanto a emulsificar como a absorber las vitaminas solubles en grasa (A, D, E y K), ayuda en la oxigenación del organismo, células, tejidos y órganos. Además ayudan a mantener la lubricación de las células y combinan con la proteína y el colesterol para formar las membranas vivas que mantienen a las células juntas.
      Resultan esenciales para la actividad glandular normal, especialmente para el tiroides y la glándula adrenal. Nutren las células de la piel y son esenciales para nervios y membranas mucosas saludables. Su función en nuestro organismo es cooperar con la vitamina D para que el calcio esté disponible en nuestros huesos, ayudando a la asimilación de fósforo y estimulando la conversión de caroteno en vitamina A.

  Beneficios de la chia

La medicina la ha reconocido como un alimento completo y superior y contiene mayor aporte, en modo comparativo a otros de nuestra dieta que aseguran cumplir con los mismos requerimientos; así en un esquema comparativo podemos mencionarlo siguiente:

  • 700% más omega 3 que el salmón.
  • 100% más fibra que cualquier cereal en hojas.
  • 800% más fósforo que la leche completa.
  • 500% más calcio asimilable que la leche.
  • 1400% más magnesio que el brócoli.
  • 100% más potasio que los plátanos.
  • 200% más hierro que la espinaca.
  • 300% más selenio que el lino.
  • Así mismo entre sus tantos beneficios podemos mencionar:
  • Posee un efecto saciante.
  • Posee más antioxidantes que los arándanos.
  • Aporta todos los aminoácidos esenciales.
  • La Chía es la mayor fuente vegetal de ácidos grasos omega 3.
  • Contiene antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.
  • Aporta proteínas; relevante para vegetarianos.
  • No contiene gluten.
  • Se pueden consumir solas o incorporadas a otros alimentos.
  • Producto de origen vegetal; es natural.
  • No tienen sabor ni olor.
  • Aporta energía.
  • Ayuda a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial.
  • Facilita la digestión, mejora el tránsito intestinal y tiene efecto saciante.
  • Ayuda a controlar el apetito.
  • Colabora en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.
  • Ayuda a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
  • Favorece el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.
  • Mejora la actividad cerebral y ayudan en problemas emocionales.
  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar; especial para diabéticos.
  • Tiene bajo contenido en sodio; importante para todos, en especial para los hipertensos.
  • Su consumo es universal; pueden consumirlas personas de todas las edades.

 Estudios realizados

 Bibliografía

    • The nutritional and chemical evaluation of chia seeds. Weber, C.W., H.S. Gentry, E.A. Kohlhepp, P.R. McCrohan. (1991). Ecology of Food and Nutrition 26:119-125
    • Chia seed as a Source of Oil, Polysaccharide, and Protein. Bushway, A. A., P. R. Belya, R. J. Bushway. (1981). Journal of Food Science 46:1349-1356.

Comentarios(118)

  1. las personas portadores de hepatitis B pueden consumir Chia? se puede consumir licuada con agua sin remojar ? sirve para bajar de peso ? gracias de antemano por su respuesta

  2. Con q puedo adelgazar xq no puedo lograr bajar de peso sino es todo lo contrario

  3. Hola quiero saber si puedo tomar las cápsulas de Chia y aparte vitamina E además darle a una adolescente

  4. quiero ,preguntar si puedo consumir este producto chia si tengo problemas de colon y operada de emorroides ,entiendo que todo lo que es semilla es veneno para mi.

  5. HOLA. NESECITO SABER LA PREPARACION DE LA CHIA CUANTOS GRAMOS DEBO CONSUMIR AL DIA

    necesito saber la cantidad proporcional que puedo consumir y el horario para poder adelgazar gracias.
    tengo el higado graso y me operaron de la vesicula puedo consumir chia ?
    yo tomo semilla de chia quiero saber cuantas cucharadas y en el dia cuanto tengo k tomar o poner en las comidas
  6. BUANA TARDE MI NOMBRE ES MARISSA Y MI DUDA ES SI PUEDO TOMAR LA CHIA SI PADESCO TIROIDES, HIPERTENCION, AZUCAR,E HIGADO GRASO, TODO ESTO DEBIDO A MALA ALIMENTACION DE TODA LA VIDA MI EDAD ES DE 35 AÑOS Y APARTE STRESS LABORAL. ME GUSTARIA QUE ME ORIENTARAN PARA VER SI LA PUEDO EMPEZAR A CONSUMIR. SALUDOS.

  7. soy trasplantado de riñon y mi pregunta es si puedo tomar chia gracias

  8. Ola guisiera saber si las personas g sufren de gastritis pueden consumir la semilla de chica gracias sandra

  9. Tengo gastritis ulcerosa y estoy tomando la chia en jugo con piña manzana apio y papaya un litro diario y aumento mi acidesces doble

    La piña es ácida, cámbiala por limón, que su ácido se convierte en alcalino y es muy bueno para el sistema digestivo, o toma sólo el zumo de limón rebajado con agua caliente (un vaso grande) en ayunas con pajita, y en otro momento del día toma chía con menta y también limón si te gusta. La chía va bien para el sistema digestivo. Saludos.
    Prueba dejando de ponerle manzana cruda. O si quieres ponle manzana cocida. Yo tambien dejaria de ponerle limon. En vez de agua puedes utilizar te de arnica (una cucharada por un litro de agua durante el dia por unos 3 dias, descansa 3 dias). Come papaya sola antes de cada comida y como snack entre comidas. No comas quesos, ni comida frita, ni refrescos. Suerte!
  10. sustituto del componente hormonal,como usar la semilla de limon.

  11. como se usa la semilla de limon como componente hormonal

  12. Quiero saber si puedo darlo a una bebe de 1 año y tres meses que tengo y esta baja de peso y estatura. gracias

  13. Hola estoy teniendo problemas de amenorrea o sea perdida de la menstruación con 20 años y necesito saber como influye la chia en esto

    Hola yo estaba tomamado la chia y me estriñie tengo mucho problema para ir al baño y cuando tomo chia peor tomo un litro de agua por dia mepodrian contestar gracias
  14. que remedio puedo consumir para las enfermedades de infección orinaria y gastritis por favor.

    tengo una terrible Gastritis y deceso saber si la chia me puede ayudar.
  15. Hola queria hacer una consulta tengo gastritis y queria saber si puedo tomar chia con agua Muchas gcias

    sufro con gastritis y mi estomago esta inchado
  16. Hola mi consulta es:yo tengo higado graso triglicerio y colesterol y gastritis puedo tomar chia cuantas veces a la semana es recomendable espero su respuesta gracias

    Deseo saber si puedo consumir la Chia, tengo la gastriste Cronico, el colesterol y Trigliserio alto, Astrosis el Higado grasos, el hierro bajo, me desvelo no duermo bien.
  17. Hola, quería saber si puedo darle a mis hijos diariamente como suplemento para reforzar sus defensas, aceite de chía OMEGA 3con vitae.E de nutridable (cuantas gotas es posible) o como puedo darle las semillas que cantidad? gracias ANDREA

  18. Buena noche quisiera saber si le puedo dar la semilla de chia a mi hijo de 12 anos ya q esta muy gordito y come mucho

  19. buen dia yo tengo gastritis cronica y mi pregunta es si yo puedo tomar esta semilla en cuanto de agua y cuanto de semilla se pone y cuantas veces debo ingerir esto

    Tengo.gastritis.y.colitis.cronico..la.chia.me.sirve.para.ese.problema.
  20. Luisa tiene insuficiencia renal crónica y no le respondieron yo también la tengo, pero no podemos comer mucha proteina. Nos sirve las semillas de Chia? Gracias por su respuesa.

  21. La chia sirve como fertilizante? Había escuchado surtida aquelarre mujer pueda quedar embarazada.

  22. buenas tardes, pregunta, tengo colon irritable, hern.ia iatal, atrosis, y ahora me dectetaron diabetes, pudo tomar chia, para todo eso, o no es aconsejable para alguna cosa de estas?????, agradezco su respuesta, montevideo, uruguay

    no he recibido respuesta a mi pregunta sobre la chia, desde ya muchas gracias
    si la puedes tomar es para todo eso y te va ayudar mucho en tus problemas
  23. buenos dias, quisiera saber donde puedo conseguir mucilago de chia en polvo o talves mucilago liofilizado de chia......espero su pronta respuesta..gracias

  24. Hola quiero saber y si alguien puede decirme yo compré unas gotas de extracto de semillas de chia quiero saber si es igual tomar las semillas que las gotas las quiero para bajar la pancita. Gracias estaré pendiente a cualquier respuesta

  25. Si soy niña puedo tomar chia

    puedes tomar chía pero solo una docis adecuada según tu organismo
    si todos podemos consumir chia
  26. hola tengo mucha acides en el estomago, pero me compre una bolsa de chia, me gustaria saber si puedo tomarla. muchas gracias por la atencion

    Efectivamente, yo por lo menos la consumo todas la mañanas con un vaso de jugo de damasco o durazno la dejo remojar 5 minutos y no tengo que limitarme tanto en las comidas, ademas la chia cuando suelta la cosa gelatinosa hace que esta proteja tu estomago. Yo tomo chia hace mas de un año y es muy buena.-
  27. El chica sirve para combatir la tiroides????

  28. en qué ayuda agua tibia con chía y lo que es la grenetina hidrolizada

  29. tomaría "chia"para lo siguiente: estreñimiento,y la diabetes,me sirve? como debo tomarlas x q ademas tengo diverticulos,se ppuede mezclar con algun liquido en la lcuadora? garcias aguardo pimpi

  30. HOLA PADESCO GASTRITIS NO ME HACE DAÑO TOMAR LA CHIA

    buenos días tengo un poco de gastritis me gustaría saber si puedo consumir semillas de chia muchas gracias
  31. ANTE TODO GRACIAS POR LA RESPUESTA TENGO VARICES Y COLON IRRITABLE PUEDO TOMAR LA CHIA

    Gracias, puedo tomar chia para el colon irritable.
  32. tengo interés en saber cual es la medida normal para consumir estas semillas de chia,por el omega que contiene

  33. que consecuencias tiene tomar chia por mucho tiempo.

  34. La chia me ayuda a quedar embarazada o ser infertil agradeseria mucho su respuesta

  35. el chia ayuda a bajar de peso

    es malo consumir chia si se tiene hemorroides
    cuanto tiempo puedo dar chia a un niño para bajar d peso
  36. buenos dias por favor me pueden indicar si la chia puede consumir paciente con problemas del colon irritable, le agradeceria me orienten. Gracias y espero su respuesta.

    se uede consumir la chia para el colon irritable,porque es rica en fibra,tomela 2 cucharadas en un litro de agua remojar media hora y tomarla durante el dia.
  37. Puedo tomar chia al mismo tiempo que tomo maca??

    Puedo tomar chia y el mismo día maca. Agradecido por la respuesta.
  38. Enpese atomar chia y vitamina e que efectos secundarios pude aber

  39. Buenos dias, mi consulta es sobre la cantidad, y la forma, yo remoje 3 cucharadas soperas de chia la noche anterior, al dia siguiente lo licue con avena, me salieron 4 tasas aprox, dos para mis hijas y yo me tome las otras dos, luego de un rato tuve vomitos y se me aflojo el estomago, imagino que el problema es la cantidad y la mescla con avena??? Gracias anticipadas por su respuesta.

    Exactamente como usted lo dice,tuvo q ver la cantidad ya que es una cucharada sopera por litro de agua
  40. tengo gastritis crónica puedo tomar la chia? Gracias dios te bendiga

    Si, lo puedes tomar una chucaradita remojado y tomarlo en ayunas una sola vez por 15 días . nota: una pepa de palta rayada y tostada por un litro de agua y una hoja de paico por durante un mes tomar como agua de tiempo , tomando esto te vas a curar como yo me estoy curando ¡suerte! Si dudas buscas, en interned la pepa de palta y la hoja de paico si vez a otro enfermo igual q tú dale la reseta, que Dios te bendiga
  41. quisiera saber si puedo consumir chia soy diabetica e hipertensa pero tomo medicamentos para la diabetes y la presion sera que puedo tomara la chia gracias por su respuesta

    soi diabético puedo tomar semillas de chia
  42. ESTAS SEMILLAS ME HAN CORREGIDO EL PROBLEMAS DE ESTREñIMIENTO CRONICO AL GRADO DE PODER IR REGULARMENTE TODOS LOS DIAS, LA RECOMIENDO COMPLETAMENTE PARA PERSONAS QUE TENGAN PROBLEMAS DE ESTREñIMIENTO.

    HOLA QUE CREE QUE YO PADEZCO DE EXTREÑIMIENTO Y PENSE QUE ERA SUGESTION PERO ME FAVORECIO PARA ESTE PROBLEMA
  43. cual es su preparacion y como lo debo tomar

    Se puede remojar en agua saldrá algo como espeso revuelta y listo para tomar no tiene sabor ni olores tiene muchos nutrientes y es bueno para el mejoramiento de el cuerpo
  44. Hola. Buenas tardes.. es que tengo una pequeña duda.. yo soy una paciente de con insuficiencia renal cronica y no doy del cuerpo.. me toca tomar pastilla o manitol.. sera que puedo tomar la semilla de chía. Espero tu respuesta muchas gracias

    POR FAVOR QUISIERA SABER SI PUEDO CONSUMIR LA SEMILLA DE CHIA, PORQUE TENGO INSUFICIENCIA RENAL CRÓNICA. GRACIAS POR SU AYUDA
  45. hola. yo tengo un hijo de 8 años le diasnosticaron azucar en la sangre y me dijeron q esta semilla la tomara en jugos 1 cucharadita x dia de te y iva a mejorar yo kisiera saber si es verdad ya q e leeido q es muy buena pero no quisiera ivestigar con mi hijo poreso prefiero la respuesta de algun esperto q realmente sepa del tema y si sela doy tiene alguna contra indicacion desde ya michisimas gracias

  46. la chia sirve para adelgasar y para el antidopin

  47. muy buena la informacion para nuestros semejantes buscando una alternativa para poder curarse

  48. La chia se puede pegar en la apendice o puede provocar dolor estomacal. Saludos.

  49. por favor sufro de colon irritable,estreñimiento crónico ,y tengo sobrepeso ,como y cuantas veces al dia debo tomar las semillas de chia.

  50. Mi hijo esta operado de un tumor en la hipofisis y tiene un fisura que no cierra y sale liquido raquidio, quisiera saber si la chia es cicatrizante.

  51. Me dijeron que tomar constantemente la chia en las mujeres, puede producir infertilidad? Gracias. Karen

  52. yo sufro de gastritis fuerte, creen que me hara daño.

  53. hola sufro de gastritis cronica y estreñimiento quisiera saber si me haria mal consumir la chia...agradecere su rpta. gracias

    No te hace daño. Al contrario. La fibra ayuda a vetar el estreñimiento
    Tengo gastritis aguda puedo tomar chia y sirve para esaenfermedad
  54. Hola quisiera saber si puedo consumir chia, soy un paciente hipotiroidismo

  55. ¿La chia puede causar problemas en la nefrectomia?

  56. Quisiera saber si es buena para un paciente con insuficiencia rensl severa. Graciss

  57. una pregunta esta semilla podria consumir una niña de 4 añitos que tiene anemia aplasica.. y donde puedo conseguir esta semilla?¿ gracias

    la chia es bueno para la ardencia de los pies
  58. buenas noches.. tengo acne y e ido a diferentes medicos y no veo resultado de mejoria alguien me puede decir si la chia es bueno para el acne espero su respuesta q me ayudara mucho gracias

  59. Perdón por mi ignorancia pero quisiera saber si esta maravillosa semilla tiene algún beneficio usándola exteriormente, como aceite o mezclándola con jabón liquido para el baño, etc. Muchas gracias

    Tengo entendido que la chia puede ser utilizada en aplicaciones de salud y belleza pero como Ingeniera de alimentos te recomiendo mejor consumirlas por los multiples beneficios que trae para nuestro organismo, además es un alimento super natural, en este link encontraras información adicional chia-direct.com/semilla/semillas_chia_beneficios_salud.htm
    Muchas gracias Marcela por tu respuesta e información, me es muy útil, pero mi duda se basa en que quiero hacer un micro emprendimiento y estoy en busca de distintos tipos de mezclas que sean beneficiosas para nuestro cuerpo y los distintos tipos de usos. Nuevamente muchas gracias
    no puedo tiener hjijo es bueno la chia
  60. para que me puede servir la chia

    señora acaso ud lo leyó la información?
  61. Como es la Planta de Chia?Alguien me puede decir? Gracias.

  62. Las semillas de chia puede consumir un niño de q presenta paralisis cerebral y q mejorias tendria.. gracias

  63. La chia es super beneficiosa para nuestro organismo

  64. que cantidad de semillas de chia es equivalente a 1000 mg. de aceite de chia?

  65. Puedo tomar chia teniendo gastritis cronica? Gracias.

  66. QUISIERA SABER SI YO PUEDO TOMAR LAS SEMILLAS CHIA ,TENGO COLON IRRITABLE,YO LAS EMPECE A TOMAR POR QUE TENGO,COLESTEROL,Y TRIGLICERIOS,ACIDO HURICO,PERO TODO ESO X HEMORRAGIAS,QUE TENGO HACE 2 AÑOS X HEMORROIDES,SEGUN MI MEDICO,ESO ME DESCONTROLO TODO POR FABOR CONTESTEME,PRONTO

    Si la puede consumir, sólo que tiene que estar molida para facilitar su digestión
  67. Que cantidad devo de tomar al dia?

    Que cantidad de semillas de chia puedo consumir al dia
  68. como puedo consumir chia si tengo problemas de gastritis

  69. ¿cuantas a veces al dia puedo tomar la chia?

    Se recomienda consumir las semillas de chia en pequeña cantidad, en terminos de medidas una cucharada sopera diaria, ya que son muy ricas en fibra, la cual en grandes cantidades puede causar un malestar estomacal. Agrega la chía por ejemplo al yogur, ensaladas, jugos de frutas o en un vaso con agua y las dejas actuar unos 15 minutos. En la pagina chia-direct.com encontraras mayor informacion
  70. la semilla de chia es muy popular en la actualidad, debido a su gran cantidad de propiedades que ayudan a tener una digestión y metabolismo sano. Yo tenia como 1 año de estar teniendo problemas del estomago, y empece a tomar semilla de chía lo cual me ha ayudado muchísimo.

  71. como se toma? i se deve tomar todos los dias?

    tengo como suspenso en el estomago y maneco hinchado
  72. Como puedo hacer agua de.chia??

    Hola yo preparo la chia en una combinacion perfecta que es el limòn. 15minutos antes remojo un poco de chia en agua templada. pelo 10 limones, les quito la semilla, las licuo con azucar y lo cuelo. preparo la limonada al.gusto y le vierto la chia remojada, puedes ponerke rodajas de limon y mucho hielo. es muy refrescante y nutritivo.
  73. hola... una consulta... la semilla de chia, te ayuda a quedarte embarazada? o evita el embarazo???... favor responder a esto... ya que me interesa... gracias... saludos

  74. hola estoy muy interesada con las semillas de chia , quisiera saber como las puedo conseguir o si ustedes la tienen en venta , por favor mandarme el numero de tel para en cargarlas gracias por su atencion .....

    la chia se encuentra en centros naturistas
  75. dime por favor como es mejor tomar para adelgazar felicitaciones por hacerla conocer

  76. Buenos días, no veo en su web donde comprar las semillas de chia, favor de indicarme " donde lo encuentro en su sitio web.

    Buenos días, de momento no tenemos a la venta las semillas de chia pero lo vamos a tener proximamente, no dejes de visitar la web para ver el producto a la venta.

  77. buen artículo sobre la chia, excelente producto.

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