Yacón: La miel andina

Esta planta presenta un gran potencial por sus propiedades medicinales, es favorecida por su alto contenido en Inulina, usada en el tratamiento de diabetes tipo II y/o dislipidemias e hipertensión.

 

Yacón: Usos en Medicina tradicional.

Tradicionalmente las raíces del Yacón son usadas para calmar la sed,  según algunos cronistas, los “Chasquis”, mensajeros o correos de la época de los Incas, llevaban en sus alforjas raíces de yacón para satisfacer, sus necesidades de agua y de  ciertos electrolitos, anécdota comprensible si tenemos en cuenta que esta raíz contiene un alto porcentaje de agua, azúcares y K.

Es importante destacar que el tipo de azúcares que contiene,  17 a 20% la raíz fresca y 65% la seca,  es inulina, polímero de la glucosa y que es apta para el consumo humano, pudiendo  ser utilizadas por diabéticos y por personas que siguen regímenes para bajar de peso o para no engordar.

Las hojas, tienen propiedades hipoglucemiantes (bajan los niveles de glucosa en sangre) y lipolíticas, es decir ayudan a bajar valores altos de colesterol en sangre, presentan también una moderada actividad hipotensora, por lo que son utilizadas para tratar pacientes con diabetes tipo II y/o dislipidemias e hipertensión.

Por estas propiedades las hojas de esta planta, se están usando para tratar pacientes con diabetes tipo II y sus raíces en pacientes que requieren regímenes en los que no pueden consumir ningún otro tipo de azúcares.

Inicialmente se usa como coadyuvante del  tratamiento farmacológico, consiguiendo según la evolución, la disminución de las necesidades del mismo.

Yacón: Descripción

Nombre  científico.  Smallanthus sonchifolius

Nombres comunes. “Yacón”,llacón”, “aricoma”, “jícama”, “llakuma”, “jiquimilla”, “llacoma” etc.

Descripción botánica.  Planta domesticada y cultivada desde la época prehispánica. Es una planta perenne que llega a medir entre 1.5 y 2.5 m de altura.
Tiene raíces suculentas que almacenan en su pulpa sustancias de agradable  sabyaconor dulce, flores terminales en cabezuelas pequeñas, amarillas o anaranjadas.

Hábitat y distribución. Su hábitat original son las tierras altas de los Andes y selva alta, entre los 1,000 y 3,400 msnm.

Composición química. Las raíces frescas, contienen de 69 a 83 % de agua, 0.4 a 2 % deproteínas y 20 % de azúcares, especialmente Inulina (polímero de la fructosa).

Las raíces secas contienen de 4 a 4-7 % de ceniza, 6-7 % de proteínas y un 65 % de azúcares y  K (potasio).
Las hojas secas contienen  ácido clorogénico, triptofano y varios fenoles derivados del ácido cafèico.

 

Comentarios(39)

  1. Hola soy de Argentina, Catamarca, al No, del pais. Quiero saber actualmentte donde puedo conseguir miel de YACON, Puede ser que me envien desde Tucuman, La Rioja, Cordoba, Salta, etc.? Tambien si tienen semillas para plantar y hojas secas para infusion. Agradecere la informacion que me puedan brindar. Bendiciones!! Mi nombre es Silvina...mi tel 0383 154500864, mi mail cvytsilvina@yahoo.com.ar

  2. Hola. Necesito saber como conseguir semillas o esquejes de yacon. Gracias

  3. Hola le escribo de la cuidad de Córdoba, Córdoba Argentina, podrian informarme de algun distribuidor de productos con yacon en mi ciudad o alrededores a quien comunicarme. Gracias

    Vivo en Salta, norte de Argentina, soy productora de yacón. Estoy interesada en vender mi producto orgánico 100%
    Haces envio a la Provincia de Tucuman?Estoy interesada en comprar
    Me interesa si es 100% orgánico. Cómo lo vendes, como polvo o líquido. Qué cantidad y a cuánto? Gracias
    Hola. Necesito saber como conseguir semillas o esquejes de yacon. Gracias!!!
    Deseo comprar el tubérculo yacon para un sobrino con diabetes. Cuanto cuesta dos kilos por favor vivo en Cartagena Bolivar Colombia. Mi número de contacto 3152029204. Gracias Astrid Rojas. Dios les bendiga
  4. Buenas tardes estoy interesado en adquirir miel de yacon en México tendran algun distribuidor por aca.

    Me interesa adquirir esta miel de yakon donde la consigo en Mexico
  5. Me gustaría saber dónde consigo en Colombia miel de Yacon

    actualmente en Colombia se consigue en cualquier fruteria y en oportunidades tambien en las grandes superficies.
  6. Necesito conseguir miel de Yacón y soy de Argentina. Conocen distribuidores aqui. gracias por notificarme.

  7. Quiero preguntarles si tienen forma de distribución de la miel de yacón en Colombia más específicamente para la ciudad de Barranquilla para mi papá que es diabético y yo ya tengo tendencia. Gracias.

  8. vivo en kendall miami doral florida donde puedo comprar los productos

  9. Donde puedo conseguir hojas de yacon en Mar del Plata

  10. hola, deseo saber si se pueden hacer toques de sangre de grado a la amigdala hipertrofica de mi hija de 17 años. Gracias

  11. Hola, soy de Buenos Aires, Capital Federal, Argentina, por favor pueden decirme adónde comprar miel de Yacón en Argentina? Desde ya muchas gracias! María Alejandra

    Necesito MIEL DE YACON para preparar un medicamento urgente.
    HOLA ME GUSTARIA CONTACTARME CON LA GENTE QUE VENDE MIEL DE YACON DADO A QUE SUFRO DE COLON IRRITABLE , ME GUSTARIA SABER EL PRECIO SOY DE CORDOBA DESDE YA GRACIAS .
  12. quisiera saber,donde conseguir la miel de yacon .enbuenos aires lomas de zamora o capital federal. muchas gracias.

    SOY PRODUCTOR DE YACON SI QUERES NOS CONTACTAMOS
    Hola Carlos, soy de la provincia de Santa fe, me interesa comprar plantas, rizomas o semillas de yacon, soy diabetico tipo II y quiero incorporarla a mi dieta. Te agradecere me envies la info de lo que dispones para vender y su costo, ( no me interesan comprimidos, te, etc.)solo quiero cultivarla para mi uso personal. si dispones de plantas hechas, puedo ir a retirarlas personalmente. Saludos cordiales. Nestor Airasca
    Hola carlos,soy deprovincia de Cordoba Capital,me interesa comprar yacon,soy diabetico que me sugieres,plantas rais semillas para cultivarla, el precios,como puedo comprar gracias
  13. donde puedo conseguir mielde yacon en Mar del Plata??si alguien sabe se lo agradesco.

  14. Queria saber donde comprarlo en Argentina, Buenos Aires. Ya que tengo niveles muy altos de diabetes. Muchas gracias.

    tengo en tucuman yacon miel y sub productos
    sr carlos donde lo puedo ubicar .necesito miel de yacon
    Hola Carlos, como lo puedo contactar, me interesaria la miel de yacón.
  15. donde puedo comprar 2 kgs. de tubérculo de yacon.

    vivo en mexico edo de tamaulipas y deseo saber como obtenerlos productos de esta planta
  16. quiero saber si el yacon tambien le sirbe a una persona que tiene el azucar bajo ó por el contrario la perjudica y le baja mas el azucar. ´´

  17. Tengo diabetes tipo 2 me ayudaria mucho donde puedo conseguirla en Ecuador-Quito Gracias

  18. Buenos dias, cual es el processo de elaboración del sirope? se puede considerar RAW FOOD? GRACIAS Marta

  19. como devo consumirlo estoy tratando niveles altos de azucar y triglicerios

  20. donde se consiguen las capsulas de Yacon, oh miel andina para diabetes

    Puede probar en nuestra web peruana: www.inkanatural.com
  21. donde conseguimos sus productos en colombia. y quiero saber si el yacon se convierte en un sustituto de la insulina.

  22. hola buenas tardes mi pregunta si la miel de yacon es buena para lnsulina y si ustedes la exportan a otros paizes y siguen produciendo ese producto o ya no

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