Café verde y sus beneficios para adelgazar

Las dietas y los productos adelgazantes van en auge más aún cuando se acerca el verano, en esta oportunidad, haremos referencia a un alimento diferente: El café verde, que se viene consumiendo desde hace un buen tiempo.

Café verde y sus beneficios adelgazantes
Las dietas y los productos adelgazantes van en auge más aún cuando se acerca el verano, en esta oportunidad, haremos referencia a un alimento diferente: El café verde. Se viene consumiendo desde hace un buen tiempo
Dado que se trata de una variedad sin tostar es evidente que encontraremos diferencias tanto en sus beneficios y propiedades, como en sus virtudes organolépticas. En lo que se refiere de hecho a estas últimas, se trata de un café que presenta un aroma menos intenso y un sabor algo más amargo que el que consumimos regularmente.

Origen y Descripción
El café verde es el café sin tostar, es decir, en estado natural como fruto con todas sus virtudes y principios activos, alguno de los cuales se pueden perder durante el tostado.
Según los estudios, los granos de café verde, logran que la persona que lo ingiera, pierda peso de forma relativamente rápida. El resultado puede ser muy visible combinado con una alimentación adecuada según el requerimiento de cada persona. Además es recomendable incluir ejercicios para quemar grasas.

Botánicamente se sabe que el café es originario de la provincia de Kaffa, en Etiopía, país situado en el Este de África. Se sabe también que una vez salido del continente Africano se extendió por Arabia, es en estas tierras, donde fue mencionado por primera vez por escrito alrededor del año 900 por los yemenitas vigilados con cuidado, pero algunas plantas fueron finalmente contrabando a los holandeses, que mantiene algunas plantas para los jardines en los Países Bajos.

En las Américas se introdujeron primero en las plantas alrededor de 1723.

América del Sur es ahora responsable de aproximadamente el 45% de las exportaciones totales de café del mundo. La mayor parte de este café se realiza en Brasil.

Usos
Antiinflamatorio y antioxidante
El café verde contiene una gran cantidad y variedad de polifenoles y flavonoides con más capacidad anti inflamatoria y antioxidante que la vitamina C. Estas capacidades la proporcionan los ácidos clorogénicos derivados del ácido cinámico. El café verde es una fuente importante de ácidos clorogénicos que son absorbidos y metabolizados en los seres humanos. Una taza de café tiene una media de 200 mg de ácido clorogénico.

Reduce el peso y el índice de masa corporal
Los ácidos clorogénicos de café verde controlan la concentración de glucosa en sangre, disminuyendo la glucosa prostpandrial - glucosa en sangre después de la comida, y el metabolismo de las grasas. Estas cualidades del café verde son las responsables de reducir el peso y el índice de masa corporal en los adultos, pudiendo prevenir la obesidad

Ensayo clínico cruzado de 22 semanas en 16 adultos con sobrepeso. Recibieron dosis altas (1.050 mg) y bajas (700 mg) de extracto de café verde

Contiene melatonina y serotonina
El café verde contiene melatonina, una hormona humana relacionada con el sueño, y serotonina, un neurotransmisor relacionado con el humor, la ira, la temperatura corporal, el sueño, la sexualidad y el apetito, aun cuando se encuentran en bajas concentraciones.

Disminuye la hipertensión arterial
Los ácidos clorogénicos del café verde tienen capacidad antihipertensiva. Aunque el café verde disminuye la prensión arterial, el café tostado no lo hace debido a que la actividad del ácido clorogénico se ve inhibida por la hidroxiquinona que se produce en el café tostado.

Como actúa en nuestro cuerpo
Siendo un componente fundamental del café verde el ácido cloro génico, hablaremos de este en nuestro organismo.
El ácido clorogénico está presente en casi todas las plantas superiores en las que juega el papel de responder al estrés medioambiental; así, la cantidad de este ácido presente en la mayoría de las plantas es muy pequeña para afectar al metabolismo del ser humano.
Los granos de café sin tostar contienen entre un 6 y 7% de este ácido, si bien al tostarlos el ácido clorogénico se trasforma en ácido cafeico y ácido quínico. El ácido clorogénico tiene propiedades colagogas, estimulante la secreción de ácido biliares. En un amplísimo estudio llevado a cabo en la Univesidad de Harvard en más de 80.000 mujeres se observó que el consumo regular de café está inversamente relacionado con la aparición de calculos biliares ( las mujeres son dos veces más propensas que los hombres a padecer esta enfermedad). A partir de un consumo de café de 2 tazas diarias, la necesidad de una eliminación quirúrgica de los cálculos biliares se redujo en un 9%, 3 tazas diarias redujeron la cirugía en un 22% y 4 o màs tazas en un 28%.
El ácido clorogénico posee también propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias. En un modelo de artritis séptica inducida en la pata del ratón, la administración intraperitoneal de 3 dosis de 1 mg/animal en días alternos después de la infección redujo en un 40% el edema de la pata. Al parecer estos efectos se deben a la inhibición de la producción de óxido nítrico por los macrófagos y a la supresión de la proliferación de las células T.

Beneficios
El secreto está en sus características naturales, que favorecen la eliminación de las grasas. Es un poderoso aliado de una dieta saludable y una rutina diaria de ejercicios. Estas son sus propiedades más destacadas:

Su contenido de ácido Clorogénico: este compuesto fenólido actúa favoreciendo la eliminación de las grasas y evitando que estas se acumulen en los tejidos.

Aumenta la actividad Lipolítica: regulando la formación de las grasas, sin que se generan excesos que den lugar al sobrepeso.

Contiene antioxidantes: que son vitales para el control de los radicales libres. Su acción puede derivar en la formación de enfermedades como el cáncer o el Alzheimer.

Es saciante: reduce los deseos compulsivos de comer, para controlar las costumbres e ingerir alimentos en horarios fijos y regulares. Este es un punto muy importante en la pérdida de peso.
Reduce la celulitis: debido a que reduce los lípidos a nivel muscular, esto acompaña también la eliminación de grasas de las capas epidérmicas. Favorece la reducción de la celulitis.

Aumenta la energía: este café sin tostar, contiene un nivel mayor de cafeína que el café común. Por lo tanto, su consumo aumente el nivel de energía durante el día.
Diabetes: debido a que sus propiedades controlan el nivel de azúcar, el Café Verde es recomendado a menudo para el control de la diabetes del tipo II.

Por estas razones el Café Verde se ha convertido en una gran ayuda para bajar de peso. Es un complemento natural que tiene gran capacidad de impulsar el efecto drenante de las grasas en el cuerpo. Es un aliado del adelgazamiento que puedes tener en cuenta.

Bibliografia

  • Estudio difundido en rpp_ noticia 466728 del 29/03/2012
  • El café, sus efectos sobre la salud cardiovascular. Pereira, M.A.; Parker, E.D.; Folsom, A.R. (2006). Consumo de café y riesgo de diabetes mellitus tipo 2 (166 edición). Archives of Internal Medicine. pp:1311–1316.
  • “Os melhores grãos do mundo”. Editora Abril. Consultado el 29 de julio de 2008. Edition 2071. Print edition pp. 140

Comentarios(1)

  1. Buenas tardes, no me quedó claro los beneficios en la parte que dice que contiene antioxidantes para el control de los radicales libres, se indica que genera cáncer o el Alzheimer? Espero sus comentarios. Saludos María

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