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Stevia: excelente planta adoçante
 
Stevia, um edulcorante natural alternativo à sacarose e aos adoçantes artificiais, é cultivada na Sela Amazônica, 15 vezes mais doce que o açúcar.
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STEVIA

Stevia em sua forma natural é 15 vezes mais doce que o açúcar (sacarose) e o extrato é de 100 a 300 vezes mais doce que o açúcar, sua doçura alta fornece o complemento perfeito para os alimentos e por ser zero calorias, reduz o aumento de glicose no sangue, protegendo o organismo de doenças como diabetes e obesidade, entre outros.

A Stevia não contém calorias e tem efeitos benéficos sobre a absorção de gordura e pressão arterial. Contém carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais.
O doce sabor da planta é devido a um glicosídeo chamado esteviósido, composto de glicose, e rebaudiosídeo.

PRINCIPAIS COMPONENTES DAS FOLHAS DE STEVIA
  • Monoterpenos
  • Diterpénicos Labdanos
  • Triterpenos
  • Sesquiterpenos
  • Esteróides
  • Flavonóides
  • Taninos
  • Óleos Voláteis

A HISTÓRIA DA STEVIA

A Stevia (Stevia rebaudiana) é uma erva doce e perene da família Asteraceae, nativa do Paraguai, cresce nos departamentos de Alto Paraná e Amambay na fronteira com o Brasil. Antonio Bertoni, botânico Sul-americano, descobriu em 1887.

Os índios guaranis conhecê-lo como "CAA-HEE", que significa "erva doce ", no qual desde os tempos imemoriais, utilizam para adoçar as folhas de chá, mastigá-las como guloseima, e na medicina popular para tratar doenças do estômago.

Os químicos francêses Bridel e Lavieille (1.931), extraíram das folhas, uma composto cristalino, branco, puro, no que eles chamavam de "Esteviósido", dizendo que é 300 vezes mais doce que o açúcar de cana.

Nos EUA, em 1952, um grupo de pesquisadores confirmaram que o esteviósido foi o produto natural mais doce até hoje encontrado.

É usado na panificação, cereais, iogurte, sorvete, etc. Ele também é usado em refrigerantes, incluindo a versão japonesa de Coca Cola Diet desde os anos 80.

Stevia é completamente segura para a saúde e livre de efeitos colaterais. Assim, demonstra o uso de folhas ao longo de séculos, no Paraguai e no Brasil, o uso de "extratos" da planta, faz mais de 25 anos, por milhões de consumidores japoneses.
Atualmente, a stevia é usado em quase todo o mundo para produzir alimentos e bebidas doces, especialmente destacada com um baixo teor calórico.

Aliado dos homens, melhora seu desempenho físico, energético, afrodisíaco e estimulante sexual tradicionalmente usado para tratar a disfunção erétil.

O STEVIÓSIDO - PRINCIPAIS PROPRIEDADES

O esteviósido, 85-95% de pureza, é uma mistura de 8 glicosídeos diterpénicos, entre os quais predomina o esteviósido (50%) e o rebaudiosídeo A (30%). Os outros glicosídeos (rebaudiosídeo B, dulcósido A, estevioviósidos, esteviol e isoesteviol) estão presentes em quantidades detectáveis.

  • Aparência física e cor: os cristais têm a aparência de pó muito fino, branco marfim e inodoro.
  • Doçura: o fator mais importante. Seu poder adoçante é 300 vezes maior do que a sacarose. Ou seja, um gramo de esviósido substitui a 300 gramos de sacarose.
  • A pressão osmótica: é menor e mantém a forma de alimentos.
  • Metabolismo: não é metabolizado no organismo, portanto, é livre de calorias e adequado para uso dietético.

STEVIA CONTRA A OBESIDADE

A Stevia ajuda a reduzir o desejo por comida e por doces, chocolates, gorduras, etc. Este efeito, reduz calorias (glicose), também regula a insulina e do corpo, portanto, armazena menos gordura.

Na China, o "chá de Stevia” é recomendado para perda de peso, devido a sua natureza digestiva, sabor doce e baixa em calorias.

No Japão, a Stevia substitui a sacarose por causa de sua associação a diabetes e obesidade. Além disso, a substitui os edulcorantes sintéticos como sacarina, ciclamato de sódio, e outros cujo uso foi proibido como cancerígenas.

A OMS recomenda a reduzir a diabete e a obesidade "infantil", reduzindo a ingestão de calorias. Em Cingapura implantaram um sistema de nutrição, em classes, juntamente com alimentos saudáveis e bebidas, onde foi reduzida a população de alunos "obesos".

No Reino Unido, crianças de várias escolas de ensino fundamental "emagreceram", restringindo o acesso aos doces e refrigerantes.

STEVIA E DIABETES

O "glicosídeo" de stevia deve ser uma parte importante na dieta de pacientes diabéticos. A razão é a sua ação "hipoglicemia", que melhora a circulação das pâncreas, estimulando a secreção de insulina, reduzindo o nível de glicose no sangue.

Muitos dos trabalhas a favor da atividade de hipoglicemia das stévia proveem da América sul. No Brasil e no Paraguai é usado como remédios para diabéticos, embora a investigação em causa não é conclusiva.Os médicos do Paraguai defendem que extrato seco ou líquido possuem um efeito extraordinário na cura de diabetes e que esse benefício é alcançado com uma pequena quantidade de adoçante "natural".

Foi demonstrado uma redução de 32,2% no nível de glicose em pacientes adultos que receberam o extrato líquido de Stevia (Oviedo et al. 1970, Alvarez et al., 1981). Os Naturalistas no Brasil, pelo menos por 50 anos, recomendam cozimento ou extratos de Stevia para o controle de glicose no sangue.
Jeppensen (2000) afirma que glicósidos  de stevia estimula as células beta das pâncreas, gerando um considerável da secreção de insulina, muito importante no tratamento da diabetes mellitus tipo 2. Estudos na Dinamarca, em 2002, confirmam esta teoria.

Em Taipei (Taiwan) descobriram que o steviósido, tem um efeito notável "redução". Ou seja, um efeito vasodilatador, diurético e cardiotônico (regula a pressão e a freqüência cardíaca).

STEVIA - OUTROS BENEFÍCIOS DE SAÚDE
  • Cardiotônico: para o funcionamento normal do coração. Sua ingestão constante fortalece o sistema vascular.
  • Ação digestiva: suas propriedades diuréticas e antiácidas permitem  eliminar por vía urinária, as toxinas acumuladas pela má nutrição.
  • Ação antimicrobiana: o extrato de Stevia líquido, in vitro, eliminando bactérias patogênicas como E. Coli 0157, Salmonela, Estafilococos aureus, Bacilos, Vibrio hemolítica e não afetou as bactérias benéficas, como bifidobactéria e bactérias lácticas (Sato, 2000).
  • Anticárie: pa Universidade de Purdue, mostraram que o esteviósido é 100% compatível com flúor, inibe o crescimento de plaquetas e reduzir a cárie dentária. Por não fermentar usado em cremes dentais, enxaguatórios bucais, gomas de mascar para proteger o esmalte do dente.
  • Efeito da derme: tem capacidade para revitalizar as células da pele. A aplicação de uma "máscara facial", por exemplo, produz um estiramento e suaviza a pele, no qual ajuda na cura de várias doenças como acne, dermatite, seborréia, eczema. Além disso, cicatriza cortes na pele rapidamente.
  • Atividade antioxidante: o extrato líquido Stevia possui componentes antioxidantes no organismo para benefícios da saúde.

 

 
INKANATURA - 26/11/2014

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Comentários(44)
     
  1  

1 Por gentileza onde comprar mudas de stévia muito obrigado, fico no aguardo mauro miranda
  mauro miranda - 14/10/2014    Responder
 

2 Boa tarde! Eu gostaria de saber onde posso obter a muda da stévia ou sementes e informações de como cultivar. Moro no Rio de Janeiro. Obrigada.
  Cecília - 05/08/2014    Responder
 

3 Moro em Belém Pará e gostaria de saber onde posso comprar Stevia
  Cristiane Brito - 25/01/2014    Responder
 

4 Moro em Sao Paulo -capital- gostaria de comprar muda de stevia. Onde posso comprar? Obrigada.
  Cleuza - 27/10/2013    Responder
 
   
  No ponto garden, pesquise na internet esse nome, creio que voce encontra.
    wiliane - 11/07/2014

5 Tomei conhecimento da existência desta erva ha algum tempo, mas só agora preciso introduzi-la em meus hábitos alimentares, gostaria de saber se além do site vocês tem um ponto de venda, uma loja. Grata aguardo resposta.
  Maria Salete de Mesquita Vargas - 24/10/2013    Responder
 

6 Vocês podem fazer aquisição em qualquer supermercado.
  valdeir arcanjo - 04/10/2013    Responder
 

7 oi boa noite, gostaria de comprar a muda, onde encontrar proximo a Belo horizonte,obrigado.
  Evando - 25/09/2013    Responder
 

8 Esse adoçante só se pode comprar pelo site de vocês ou em qualquer casa de produtos naturais? Obrigado.
  Ana Paula - 20/09/2013    Responder
 

9 ola gostava de saber como posso comprar semente para faser coltura em prtugal aguardo informacao um abraco
  jose - 09/09/2013    Responder
 
   
  Qual a cor da embalagem do adocante original do stevia, pois vi varios mais nao conseguir identificar, onde acho a folha para usar para emagrecer ja que e diuretico serve ou vcs indicam outro produto
    simone f menezes - 10/09/2013

10 cultivo plantas e gostaria de plantar stevia onde encontar mudas. Obrigada
  MARIA SOUSA DA SILVA - 18/07/2013    Responder
 

11 Olá ! pretendo comprar sementes de STEVIA. Vc poderia me informar onde encontro sementes da Variedade M1Alvarez ? Desde já agradeço. ATT; José João
  josé joão - 06/03/2013    Responder
 

12 Gostei muito da reportagem dda stevia,e do oleo de argan.Amabile
  Amabile M.M.Machado - 02/03/2013    Responder
 

13 Gostaria de saber quais as condições a nivel de clima terreno e exigência de água para produzir esta planta.
  Jorge Campos - 23/12/2012    Responder
 

14 É Meravilhosa. onde posso comprar mudas de stevia.
  zelia - 18/12/2012    Responder
 

15 Quero comprar uma semente com poder germinativo da Stevia. Peço por gentileza me passar esta informação de como comprar, no caso a semente sendo mais viável.
  Plácido Loiola Sarmento - 01/12/2012    Responder
 

16 Eu trabalho com idosos e gostaria muito de adquirir algumas mudas ou sementes da STÉVIA como eu faço? ? Ficaria muito grato se conseguisse. Um abraço.
  João Afonso Kreuz - 22/10/2012    Responder
 
   
  Desculpe, mas só temos o produto acabado ou matéria-prima, mas não planta para venda.
    israel - 23/10/2012

17 Olá. Venho por meio desta pedir algumas informações quais são as contra-indicações e a onde eu encontro essa erva. obrigada LAhanna
  lahanna kathilla - 20/10/2012    Responder
 
   
 

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    israel - 06/11/2012

18 Gostaria de saber sobre as contra-indicacões desta planta Stevia,especificamente se acelera o coração?efeito cafeína exemplo.Muito Obrigada.Lídia.
  LIDIA - 24/08/2012    Responder
 

19 Gostaria de saber onde encontrar as respostas para as questoes acima . Saber precos de mudas e informacoes sobre o plantio da mesma.
  Orlando tavares - 25/07/2012    Responder
 

20 onde comprar plantas ou sementes stevia
  leonel oliveira - 13/07/2012    Responder
 

21 Boa tarde, onde posso comprar sementes ou plantas de stevia para cultivo, obrigada.
  olga maia - 20/06/2012    Responder
 

22 Bom dia, gostaria de saber onde se vende as sementes de Stevia , uma vez que tenho espaço no Alentejo para cultivar estas plantas. Obrigada
  Rosa Azevedo - 17/06/2012    Responder
 

23 Boa tarde, onde posso comprar sementes ou plantas de stevia para cultivo, obrigada. (Lisboa-Portugal)
  Fatima Mendes - 16/06/2012    Responder
 

24 Em Portugal só conheço a Biosamara como vendedor de stevia.
  Rute Silva - 05/06/2012    Responder
 

25 sou diábetica gostaria de obter os produtos da planta stévia[se possivel uma semente ou muda da planta].atenciosamente gracy rio de janeiro
  gracy - 31/05/2012    Responder
 

26 Olá, gostaria de obter sementes ou mudas de stévia para cultivo. Obrigada
  almeida - 04/05/2012    Responder
 

27 Me enviem informações de como obter mudas ou sementes para cultivar
  jose carlos mota - 01/05/2012    Responder
 

28 tambem me chamo aloizio,e queria saber as respostas,urgente.29/04/2012
  aloizio - 30/04/2012    Responder
 

29 onde estao as respostas das perguntas acima?
  aloizio costa - 28/04/2012    Responder
 

30 Muito interessante o artigo. Gostaria que me informassem algumas referencias sobre empresas que exportam folhas secas de estévia. Se é possivel, me enviem telefones dessas empresas. Obrigado
  FREITAS - 19/04/2012    Responder
 

31 boa tarde. onde consigo comprar a muda da stevia
  olegario - 18/04/2012    Responder
 

32 como posso obter semente de stevia. No rs ondeconseguir tenho nessecidade, motivo saude.Obrigado Justino
  Justino Paz Machado - 13/04/2012    Responder
 

33 gostaria de comprar semente ou muda da stevia onde possso encontrar
  edna - 02/04/2012    Responder
 

34 Onde se vende Stevia - adoçante comprimidos e líquido - na zona de Lisboa?
  M C Pinheiro Cardoso - 12/03/2012    Responder
 

35 como e onde adquirir semente ou mudas de stevia, preferencia no estado de Goiás.
  marcio silveira ribeiro - 12/02/2012    Responder
 
   
  gostaria de cultivar stevia moro em concordia sc, como faço para ter acesso a mudas ou sementes?
    dirce - 07/06/2014

36 quero comprar adocante stevia em compromidos, como posso comprar
  olesya - 21/01/2012    Responder
 

37 Gostaria de saber que estabelecimentos portugueses comercializam este adoçante. Grata
  Susana Andrade - 10/09/2011    Responder
 

38 Bom dia! Onde posso adquirir mudas de stevia???
  Evaldo Santos - 03/07/2011    Responder
 

39 reencaminhar este site
  Luis Freitas - 27/06/2011    Responder
 
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