Stevia: excelente planta adoçante

STEVIA

Stevia em sua forma natural é 15 vezes mais doce que o açúcar (sacarose) e o extrato é de 100 a 300 vezes mais doce que o açúcar, sua doçura alta fornece o complemento perfeito para os alimentos e por ser zero calorias, reduz o aumento de glicose no sangue, protegendo o organismo de doenças como diabetes e obesidade, entre outros.

A Stevia não contém calorias e tem efeitos benéficos sobre a absorção de gordura e pressão arterial. Contém carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais.
O doce sabor da planta é devido a um glicosídeo chamado esteviósido, composto de glicose, e rebaudiosídeo.

PRINCIPAIS COMPONENTES DAS FOLHAS DE STEVIA
  • Monoterpenos
  • Diterpénicos Labdanos
  • Triterpenos
  • Sesquiterpenos
  • Esteróides
  • Flavonóides
  • Taninos
  • Óleos Voláteis

A HISTÓRIA DA STEVIA

A Stevia (Stevia rebaudiana) é uma erva doce e perene da família Asteraceae, nativa do Paraguai, cresce nos departamentos de Alto Paraná e Amambay na fronteira com o Brasil. Antonio Bertoni, botânico Sul-americano, descobriu em 1887.

Os índios guaranis conhecê-lo como "CAA-HEE", que significa "erva doce ", no qual desde os tempos imemoriais, utilizam para adoçar as folhas de chá, mastigá-las como guloseima, e na medicina popular para tratar doenças do estômago.

Os químicos francêses Bridel e Lavieille (1.931), extraíram das folhas, uma composto cristalino, branco, puro, no que eles chamavam de "Esteviósido", dizendo que é 300 vezes mais doce que o açúcar de cana.

Nos EUA, em 1952, um grupo de pesquisadores confirmaram que o esteviósido foi o produto natural mais doce até hoje encontrado.

É usado na panificação, cereais, iogurte, sorvete, etc. Ele também é usado em refrigerantes, incluindo a versão japonesa de Coca Cola Diet desde os anos 80.

Stevia é completamente segura para a saúde e livre de efeitos colaterais. Assim, demonstra o uso de folhas ao longo de séculos, no Paraguai e no Brasil, o uso de "extratos" da planta, faz mais de 25 anos, por milhões de consumidores japoneses.
Atualmente, a stevia é usado em quase todo o mundo para produzir alimentos e bebidas doces, especialmente destacada com um baixo teor calórico.

Aliado dos homens, melhora seu desempenho físico, energético, afrodisíaco e estimulante sexual tradicionalmente usado para tratar a disfunção erétil.

O STEVIÓSIDO - PRINCIPAIS PROPRIEDADES

O esteviósido, 85-95% de pureza, é uma mistura de 8 glicosídeos diterpénicos, entre os quais predomina o esteviósido (50%) e o rebaudiosídeo A (30%). Os outros glicosídeos (rebaudiosídeo B, dulcósido A, estevioviósidos, esteviol e isoesteviol) estão presentes em quantidades detectáveis.

  • Aparência física e cor: os cristais têm a aparência de pó muito fino, branco marfim e inodoro.
  • Doçura: o fator mais importante. Seu poder adoçante é 300 vezes maior do que a sacarose. Ou seja, um gramo de esviósido substitui a 300 gramos de sacarose.
  • A pressão osmótica: é menor e mantém a forma de alimentos.
  • Metabolismo: não é metabolizado no organismo, portanto, é livre de calorias e adequado para uso dietético.

STEVIA CONTRA A OBESIDADE

A Stevia ajuda a reduzir o desejo por comida e por doces, chocolates, gorduras, etc. Este efeito, reduz calorias (glicose), também regula a insulina e do corpo, portanto, armazena menos gordura.

Na China, o "chá de Stevia” é recomendado para perda de peso, devido a sua natureza digestiva, sabor doce e baixa em calorias.

No Japão, a Stevia substitui a sacarose por causa de sua associação a diabetes e obesidade. Além disso, a substitui os edulcorantes sintéticos como sacarina, ciclamato de sódio, e outros cujo uso foi proibido como cancerígenas.

A OMS recomenda a reduzir a diabete e a obesidade "infantil", reduzindo a ingestão de calorias. Em Cingapura implantaram um sistema de nutrição, em classes, juntamente com alimentos saudáveis e bebidas, onde foi reduzida a população de alunos "obesos".

No Reino Unido, crianças de várias escolas de ensino fundamental "emagreceram", restringindo o acesso aos doces e refrigerantes.

STEVIA E DIABETES

O "glicosídeo" de stevia deve ser uma parte importante na dieta de pacientes diabéticos. A razão é a sua ação "hipoglicemia", que melhora a circulação das pâncreas, estimulando a secreção de insulina, reduzindo o nível de glicose no sangue.

Muitos dos trabalhas a favor da atividade de hipoglicemia das stévia proveem da América sul. No Brasil e no Paraguai é usado como remédios para diabéticos, embora a investigação em causa não é conclusiva.Os médicos do Paraguai defendem que extrato seco ou líquido possuem um efeito extraordinário na cura de diabetes e que esse benefício é alcançado com uma pequena quantidade de adoçante "natural".

Foi demonstrado uma redução de 32,2% no nível de glicose em pacientes adultos que receberam o extrato líquido de Stevia (Oviedo et al. 1970, Alvarez et al., 1981). Os Naturalistas no Brasil, pelo menos por 50 anos, recomendam cozimento ou extratos de Stevia para o controle de glicose no sangue.
Jeppensen (2000) afirma que glicósidos  de stevia estimula as células beta das pâncreas, gerando um considerável da secreção de insulina, muito importante no tratamento da diabetes mellitus tipo 2. Estudos na Dinamarca, em 2002, confirmam esta teoria.

Em Taipei (Taiwan) descobriram que o steviósido, tem um efeito notável "redução". Ou seja, um efeito vasodilatador, diurético e cardiotônico (regula a pressão e a freqüência cardíaca).

STEVIA - OUTROS BENEFÍCIOS DE SAÚDE
  • Cardiotônico: para o funcionamento normal do coração. Sua ingestão constante fortalece o sistema vascular.
  • Ação digestiva: suas propriedades diuréticas e antiácidas permitem  eliminar por vía urinária, as toxinas acumuladas pela má nutrição.
  • Ação antimicrobiana: o extrato de Stevia líquido, in vitro, eliminando bactérias patogênicas como E. Coli 0157, Salmonela, Estafilococos aureus, Bacilos, Vibrio hemolítica e não afetou as bactérias benéficas, como bifidobactéria e bactérias lácticas (Sato, 2000).
  • Anticárie: pa Universidade de Purdue, mostraram que o esteviósido é 100% compatível com flúor, inibe o crescimento de plaquetas e reduzir a cárie dentária. Por não fermentar usado em cremes dentais, enxaguatórios bucais, gomas de mascar para proteger o esmalte do dente.
  • Efeito da derme: tem capacidade para revitalizar as células da pele. A aplicação de uma "máscara facial", por exemplo, produz um estiramento e suaviza a pele, no qual ajuda na cura de várias doenças como acne, dermatite, seborréia, eczema. Além disso, cicatriza cortes na pele rapidamente.
  • Atividade antioxidante: o extrato líquido Stevia possui componentes antioxidantes no organismo para benefícios da saúde.

 

Comentários(67)

  1. Gostaria de saber onde adquirir a planta no rio de janeiro

  2. Como posso adquirir sementes de stévia?

    Moro em Augustinópolis-To. Onde posso encotrar mudas de estevia?
  3. Maravilha é uma questão de saúde pública, pois que deve ser até mais publicada. Parabens e muito obrigado.

  4. Estou a muito tempo tentando comprar mudas de stévia, de que forma poderei adquiri-las?Obrigada.

  5. por gentileza onde encontro mudas destevia para comprar?

  6. gostaria de saber onde posso adquirir mudas de stevia em São Paulo

  7. preciso comprar muda de stevia para consumo proprio onde encontro em BRASILIA/DF?

  8. Moro num sitio no RJ e gostaria de comprar mudas de stevia para cultivo e consumo próprio, onde posso comprar?

    desejo comprar muda, sementes, produtos de stevia, como fazer ?
    Onde comprar essa planta
    alguem ja comprou uma muda estevia pode me informar onde
  9. Sou da região de São José do Rio Preto (SP) e gostaria de cultivar stévia para comercialização. Por esta região ter a temperatura elevada praticamente o ano todo e as características do solo ser arenosa, seria viável o seu plantio ? Qual a área mínima para o início de sua produção e o preço para comercialização ? Certo de v. retorno. Grato. Pedro

  10. qual motivo essa erva não é difundida para plantio de forma normal. Ninguem encontra semente nem mudas, poxa é um mistério.

  11. MORO NO RIO DE JANEIRO ONDE ENCONTRAR A PLANTA

    Se possível desejo saber onde comprar uma muda stévia. Resido em guarulhos são paulo. Agradecimentos.
  12. onde posso comprar as sementes em Lisboa ou arredores Muito agradecido

  13. agradecia que me enviassem informação onde poderei adquirir a planta da stevia em Portugal.Muito obrigada.

  14. Onde consigo comprar mudas de stevia ou sementes em bh alquem pode me indicar obrig

  15. Por gentileza onde comprar mudas de stévia muito obrigado, fico no aguardo mauro miranda

  16. Boa tarde! Eu gostaria de saber onde posso obter a muda da stévia ou sementes e informações de como cultivar. Moro no Rio de Janeiro. Obrigada.

  17. Moro em Belém Pará e gostaria de saber onde posso comprar Stevia

    Adoço qualquer bebida fria ou quente, faço bolos usando o Só Stévia em pó que é uma maravilha. Faço uso dele há 20 anos e nunca tive nenhuma contra indicação. Você pode usar sem medo nenhum. Porém se quiser consultar seu médico a respeito, é uma opção sua, isso é válido. Você pode comprar em qualquer Supermercado de sua preferência ou em casas de produtos naturais. Depois de dois anos estou respondendo sua pergunta,mas valeu a intenção. Felicidades a todos.
  18. Moro em Sao Paulo -capital- gostaria de comprar muda de stevia. Onde posso comprar? Obrigada.

    No ponto garden, pesquise na internet esse nome, creio que voce encontra.
  19. Tomei conhecimento da existência desta erva ha algum tempo, mas só agora preciso introduzi-la em meus hábitos alimentares, gostaria de saber se além do site vocês tem um ponto de venda, uma loja. Grata aguardo resposta.

    Cleuza tenho stevia em pó 400g. com o melhor preço do mercado, entre em contato por email
    Fabrico um doce que leva bastante açúcar e quero trocar por STEVIA. Onde posso comprar em quantidade
  20. Vocês podem fazer aquisição em qualquer supermercado.

  21. oi boa noite, gostaria de comprar a muda, onde encontrar proximo a Belo horizonte,obrigado.

  22. Esse adoçante só se pode comprar pelo site de vocês ou em qualquer casa de produtos naturais? Obrigado.

  23. ola gostava de saber como posso comprar semente para faser coltura em prtugal aguardo informacao um abraco

    Qual a cor da embalagem do adocante original do stevia, pois vi varios mais nao conseguir identificar, onde acho a folha para usar para emagrecer ja que e diuretico serve ou vcs indicam outro produto
  24. cultivo plantas e gostaria de plantar stevia onde encontar mudas. Obrigada

  25. Olá ! pretendo comprar sementes de STEVIA. Vc poderia me informar onde encontro sementes da Variedade M1Alvarez ? Desde já agradeço. ATT; José João

  26. Gostei muito da reportagem dda stevia,e do oleo de argan.Amabile

  27. Gostaria de saber quais as condições a nivel de clima terreno e exigência de água para produzir esta planta.

  28. É Meravilhosa. onde posso comprar mudas de stevia.

  29. Quero comprar uma semente com poder germinativo da Stevia. Peço por gentileza me passar esta informação de como comprar, no caso a semente sendo mais viável.

  30. Eu trabalho com idosos e gostaria muito de adquirir algumas mudas ou sementes da STÉVIA como eu faço? ? Ficaria muito grato se conseguisse. Um abraço.

    Desculpe, mas só temos o produto acabado ou matéria-prima, mas não planta para venda.
    gostaria de muito de comprar muda de stevia obrigada
  31. Olá. Venho por meio desta pedir algumas informações quais são as contra-indicações e a onde eu encontro essa erva. obrigada LAhanna

    Você pode comprar este produto no nosso site. Nós enviamos para todos os países. www.inkant.com

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    http://www.inkanat.com/es/default.asp?par=193_228

  32. Gostaria de saber sobre as contra-indicacões desta planta Stevia,especificamente se acelera o coração?efeito cafeína exemplo.Muito Obrigada.Lídia.

  33. Gostaria de saber onde encontrar as respostas para as questoes acima . Saber precos de mudas e informacoes sobre o plantio da mesma.

  34. onde comprar plantas ou sementes stevia

  35. Boa tarde, onde posso comprar sementes ou plantas de stevia para cultivo, obrigada.

  36. Bom dia, gostaria de saber onde se vende as sementes de Stevia , uma vez que tenho espaço no Alentejo para cultivar estas plantas. Obrigada

  37. Boa tarde, onde posso comprar sementes ou plantas de stevia para cultivo, obrigada. (Lisboa-Portugal)

  38. Em Portugal só conheço a Biosamara como vendedor de stevia.

  39. sou diábetica gostaria de obter os produtos da planta stévia[se possivel uma semente ou muda da planta].atenciosamente gracy rio de janeiro

  40. Olá, gostaria de obter sementes ou mudas de stévia para cultivo. Obrigada

  41. Me enviem informações de como obter mudas ou sementes para cultivar

  42. tambem me chamo aloizio,e queria saber as respostas,urgente.29/04/2012

  43. onde estao as respostas das perguntas acima?

  44. Muito interessante o artigo. Gostaria que me informassem algumas referencias sobre empresas que exportam folhas secas de estévia. Se é possivel, me enviem telefones dessas empresas. Obrigado

  45. boa tarde. onde consigo comprar a muda da stevia

  46. como posso obter semente de stevia. No rs ondeconseguir tenho nessecidade, motivo saude.Obrigado Justino

  47. gostaria de comprar semente ou muda da stevia onde possso encontrar

  48. Onde se vende Stevia - adoçante comprimidos e líquido - na zona de Lisboa?

  49. como e onde adquirir semente ou mudas de stevia, preferencia no estado de Goiás.

    gostaria de cultivar stevia moro em concordia sc, como faço para ter acesso a mudas ou sementes?
  50. quero comprar adocante stevia em compromidos, como posso comprar

  51. Gostaria de saber que estabelecimentos portugueses comercializam este adoçante. Grata

  52. Bom dia! Onde posso adquirir mudas de stevia???

  53. reencaminhar este site

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