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O chá, informação de propriedades e pesquisas clínicas
 
Em nações como a China, o Japão e a Índia o chá é considerado uma bebida que oferece bem estar, armonia, beleza e serenidade, pelo que seu consumo se vincula com a busca espiritual.
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O Chá - informação
 
Origem do chá
Composição do Chá
Benefícios e propriedades do Chá
Variedades de Chá
Pesquisas Clínicas
Bibliografia
 
 

Na atualidade conhecemos que existem mais de 300 tipos do chá, mas todos provém da mesma planta, a CaméliaSinensis que é processada em quatro principais tipos de chá: Branco, Verde, Preto e Vermelho. Dentro das principais bondades temos que alguns deles reduzem os efetos do envelhecimento, favorecem a diminuição do colesterol LDL (mau), outros têm  ação diurética e astringente como também nos protegem contra a arterioesclerose e ajuda à diminuir da gordura corporal.

Muitas pessoas contam  a lenda que no ano 2700 a.C. o Imperador Chen-Nung, para evitar as infecções que trazia a água, ordenou  ferver toda água de consumo humano. Foi assim como acidentalmente quando estava fervendo a água dele à sombra de uma árvore do chá silvestre cujas folhas se mexiam docemente com a brisa, umas folhas cairam em sua panela. A curiosidade o levou a experimentá-lo que seria a primeira infusão de chá, a qual ele achou refrescante e estimulante. ChenNung introduziu desse jeito o costume de consumir chá em seu corte, costume que rapidamente fue se espalhando a todo seu povo.
 
 Origem do chá
 

O chá se obtem da legendária árvore do chá chamado Camelia sinensis ou Theasinensis. É originário do sudeste asiático, desde a Índia e Sri Lanka até a China e o Japão; embora también cresça de maneira extensa nas regiões tropicais e sob tropicais. Nas proximidades ao equador terrestre, pode se achar até uma altitude de quase 2.000 metros.

É um pequena árvore perenne que pode chegar a medir 5 a10 m de altura em estado selvagem, embora quando se cultiva não é comum sobrepassar os 2 m de altura. A parte usaada com finalidades terapéuticas são as folhas, as quais são lanceoladas e agudas de cor verde oscuro, dispõem-se alternas e medem geralmente entre 5a 10 cm de comprido por 2 a 4 cm de largura.
Tem umas macias flores de cor branco creme ou rosáceo que desalojam um agradável  aroma. São pequenas e dispõem-se de forma solitária ou en grupos de 2 ou 3 flores.

O fruto é uma pequena cápsula roliça em cujo interior situa-se as sementes. Os pelos da raíz são muito finos, pelo que é muito sensível à falta de umidade que pode fazer que a planta se seque.

A lavoura é quando a planta atinge uma idade de 3 anos e se repete por volta de três vezes no ano.Escolhem-se os focos jóvens que estão formados por 5 a 6 folhas dispostas aproximadamente de uma iema terminal cerrada.
 
 Composição do Chá
 

A composição química do chá não é a mesma em todos os tipos. As classes de chá mais processados, como o chá preto, diferem de maneira significativa dos menos processados, como é o periodo de processamento. Entre os principais componentes temos:

  • Polifenóis: São unas substâncias con alto poder antioxidante y que colaboran en el sabor del té. Dentro de los polifenóis estão os flavonoides e dentro desses as catequinas, que são as substâncias mais representativas dos polifenóis no chá. 

  • Metilxantinas: Dentro desse grupo de substâncias estão a cafeína, a teofilina e a teobromina, embora a mais conhecida seja cafeína, as três são substâncias estimulantes e que normalmente se acham nas mesmas plantas. 

  • Vitaminas: O chá contem, entre outras, as vitaminas A e B. No caso do chá verde se acham mais algumas, como a vitamina C. 

  • Minerais: Cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio. No caso do chá verde também estão o cromo, magnésio, cobalto, niquel, flúor, selenio e mais alguns. 

  • Substâncias aromáticas: É por elas que temos seu cheiro característico e também contribuem, em parte, a seu sabor. 
Aminoácidos: Trata-se de uns compostos orgânicos que ajudam ao organismo a formar suas proteínas. Além, dependendo de cada aminoácido, tem outros benefícios para a saúde.
 
 Benefícios e propriedades do Chá
 

Em países como a China, o Japão e a Índia é considerada uma bebida que oferece bem estar, armonia, beleza e serenidade, pelo que seu consumo se vincula com a busca espiritual e se consegue  realizar em gabinetes especiais. Os monastérios budistas por exemplo, têm uma "casa do chá" onde passam momentos de paz interior e bom humor.

Dentro da medicina tradicional se usa para:

  • Ajudar a eliminar as toxinas.

  • Aliviar as dores de cabeça

  • Contém compostos antioxidantes que são muito beneficiosos para ajudar a combater determinados tipos de câncer.

  • Reduz os efetos do envelhecimento, como também de doenças degenerativas.

  • Propende a disminuição do colesterol LDL (“mau”) e aumento do HDL (“bom”).

  • Tem uma ação diurética, bronco dilatadora e astringente (antidiarréica).

  • Proteção contra a arterioesclerose, disminuição do risco cardiovascular, e reduz a formação anormal de coágulos sanguíneos.
Ajuda à diminuição da gordura corporal, pelo que é ótimo para o tratamento da diabete e obesidade.
 
 Variedades de Chá
 

Chá Verde
É um chá não fermentado, o que faz que mantenha seus componentes praticamente igual que em seu estado natural, desse se recolhe a folha, deixa-se secar e depois se cozinha ao vapor e é secado com fogo. Existem inúmeras variedades de chá verde, todas elas muito populares na China e no Japão.

Chá Vermelho
É originário da região de Yunnan, uma provincia incorporada à China no século XIII e situada junto a Birmania, Laos e Vietnam. Obtem-se por recoleta das folhas, às quais se acrescenta um breve secado a ar libre, para depois passar a um secado mais prolongado em um quarto fechado, acrescentando alguns microorganismos ao processo. Também chama- de "chá -fermentado".

Chá Branco 
Originalmente estava reservado só para o Imperador e seus parentes, e realmente é um chá verde do qual só se recolhem os focos que surgem no começo da primavera. É nesse momento quando toda a energa e nutrientes da planta se concentram nos focos. Uma vez colhidos, deixam-se marchitar para que evapore sua umidade e deixam-se secar ao ar libre sobre panos de seda. Sua capacidade antioxidante é por sua alta concentração de polifenóis, ajuda a melhorar as defesas e colabora combatendo os radicais libres.

Chá Preto
Esse é o chá que temos conhecido sempre. Obtem-se depois de um processo de oxidação. As folhas apenas recolhidas se extendem em quartos úmidos para que fermentem por várias horas, adquirindo seu característico tom verde escuro ou preto. O chá preto tem um sabor forte e pode se misturar com leite. O nível de cafeína dele é muito superior à do chá verde contendo entre 25 e 100 mg. segundo o grau de fermentação.
 
 Pesquisas Clínicas
 
  • Os resultados de uma pesquisa apresentados durante a reunião anual da Sociedad Amerinaca de Oncología Clínica (ASCO), são os últimos de uma série de pesquisas realizadas por Mayo Clinic (A Clínica Mayo) que oferecem esperança respeito ao uso da substância química conhecida como galato de epigalocatequina (EGCG), componente principal del té verde, para reducir la cantidad de células leucémicas em pacientes com LLC. Mayo Clinic comprovou primeiro o EGCG numa variedade de consertos de laboratório faz  oito anos e descobriu que reduzia a supervivência das células leucémicas na LLC. A esse resultado obtido no laboratório siguiu depois um de  sucesso ensaio clínico de fase I, que foi o primeiro em pesquisar o extrato de chá verde em pacientes com leucemia linfocítica crônica.

  • Os compostos polifenólicos de frutas e verduras têm se associado com un menor risco de algumas doenças, como o câncer. A última pesquisa tem demonstrado que a polifenólicos antioxidantes no chá verde possuem efetos quimiopreventivos de câncer. Essa revisão descreve os efetos quimiopreventivos câncer associados com o chá verde e os mecanismos moleculares que sob repousam no amplo efeto anticancerígeno dos polifenóis no chá verde.
 
 Bibliografia
 
  • Extrato de chá verde parece manter a linha ao câncer em sua maioria de pacientes com LLC. Clínica Maio. Junho de 2010.
  • Polifenóis de chá verde e o câncer: mecanismos biológicos e as participações práticas. Ahmad N, H Mukhtar.  Departamento de Dermatologia, Hospitais Universitários de Cleveland, Case Western Reserve University, OH 44106, EE.UU. Março 1999.
  • Efetos preventivos de câncer de beber chá verde em uma população japonesa. Imai K, Suga K, K Nakachi. Departamento de Epidemiologia, Instituto de Pesquisa do Câncer Center Saitama, Japão. Novembro 1997.
 
 
 
INKANATURA - 17/10/2018
 
 
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