Maiz morado

(Zea mays)
Maiz morado

Descripción:
El Maiz Morado es una variedad del Zea mays, gramínea anual que crece entre los 1000 y 3000 msnm.
Su tallo, macizo y erguido, llega a medir hasta 4 m. El maíz morado, es una herencia saludable para la humanidad; dado que contiene sustancias fenólicas y antocianinas, además de otros fitoquímicos muy importantes para la salud, debido a su valor alimenticio, ha formado parte de la gastronomía andina desde la época preinca. De la coronta de esta planta se prepara una bebida popular denominada chicha morada, de alto contenido en fenoles. El colorante que caracteriza es una antocianina que es el cianidin-3-b-glucosa, se encuentra tanto en los granos como en la coronta. Este colorante natural tiene un potencial benéfico para la salud; por tratarse de un rico antioxidante con propiedades medicinales comprobadas a nivel mundial.

Procedencia:
Valles Interandinos, costa central y es característicos de suelos marginales. Las principales zonas productoras son: Lima, Ancash y Arequipa, y en la región altoandina de Perú(cordillera de los andes)

Procesos y presentaciones:
Maiz morado entero
Polvo de maíz morado
Polvo de coronta d emaiz morado

CERTIFICACIONES:
Disponible a granel y producto final en orgánica y convencional
Datos comerciales:
Presentación: bolsas de 5kg o 10kg o a pedido especial.
Condiciones de venta
Desde España: precios sin transporte Exworks o DDP (puestos en almacén de destino). Atendemos pedidos mínimos desde 20kg para toda Europa.
Desde Perú: precios FOB Lima o CIF en envíos aéreos o marítimos a todo el mundo. Pedido mínimo 200kg.

 

 

 

 

 

 

 


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