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Semillas de Chia: información propiedades y beneficios.
 
Las semillas de Chía son y han sido desde hace varios siglos una fuente importante de nutrientes, se ha reconocido la efectividad de las propiedades contenidas en estas pequeñas pero poderosas semillas.
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Semillas de Chia

semillasdechia
  Origen y descripción
  Usos
  Como actúa en nuestro cuerpo
  Beneficios de la chia
  Estudios realizados
  Bibliografía
   
   
   

Las semillas de Chía son y han sido desde hace varios siglos una fuente importante de nutrientes, así como alimento base de algunas culturas centroamericanas, y en la medicina actual; conforme las investigaciones han ido progresando; se ha reconocido la efectividad de las propiedades contenidas en estas pequeñas pero poderosas semillas. Se sabe que por su composición química y aporte nutricional, está expresamente recomendada para cualquier persona, en resumen son fuente natural de ácidos grasos omega 3, antioxidantes, proteínas, vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6 y B8), Vitamina E y A, minerales y buena fuente de aporte de fibra dietética, cobre, manganeso, boro, selenio, zinc, magnesio, potasio, hierro, fosforo, calcio y sodio aunque en muy poca cantidad.

 Origen y Descripción

Se tiene conocimientos de que, la semilla de chía fue utilizada por primera vez como el elemento básico de la nutrición en el 3.500 a.C. en América Central.
Esta es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas; al igual que la menta, el tomillo, el romero y el orégano por cita; siendo esta cultivada principalmente en los valles de México.
Remontándonos en el tiempo, se sabe que en la época pre colombina, esta era para la cultura maya uno de los cuatro principales cultivos utilizados para su alimentación. La chía era utilizada como materia prima para diferentes funciones entre ellas, como medicina, alimento e incluso pintura; así mismo se hacía ofrenda a los dioses durante las ceremonias religiosas. 
La semilla de chía o también conocida como Salvia Hispánica. Ésta semilla es rica en mucílago, fécula y aceite; tiene 2mm de largo y 1,5 de ancho, es ovalada y es de color pardo-grisáceo a rojizo. Así mismo esta planta es tolerante a la acidez y sequía - como la mayoría de las salvias -, sin embargo, no tolera las heladas y necesita abundante sol, lo que significa que no se da su cultivo a la sombra. Así mismo se sabe que es uno de los vegetales con mayor concentración de ácido graso alfa-linoleico omega 3, y una amplia gama de minerales que ayudan al equilibrio y bienestar de nuestro organismo.

  Usos

  • Las semillas remojadas en agua liberan el mucílago, produciendo un líquido gelatinoso prácticamente que no presenta sabor, por ellos en algunos países, se consume combinado con zumos o jugos de frutas o simplemente con esencias, como bebida refrescante.
    Harina de chía: las semillas también suelen secarse y molerse para preparar una harina fina y de sabor intenso, que suele ser consumida principalmente como dulce  

    Aceite de chía: El aceite es aún más concentrado que las semillas en omega-3. Es mejor consumirlo frío.

    Consumo de los brotes tiernos de esta planta y como verdura cruda o cocida, y de preferencia en ensaladas.

    La composición nutricional de la semilla de chía es: Un 20 % de proteína, un 40 % de fibra alimentaria (5 % fibra soluble de muy alto peso molecular) y un 34 % de aceite; sobre el 64 % del aceite son ácidos grasos omega 3. No contiene gluten, por lo que es apta para celíacos. No se conocen componentes tóxicos en ella.

 Como actúa en nuestro cuerpo

    • Al ser un fuente alta de ácidos grasos esenciales va permitir que el cuerpo necesita para ayudar tanto a emulsificar como a absorber las vitaminas solubles en grasa (A, D, E y K), ayuda en la oxigenación del organismo, células, tejidos y órganos. Además ayudan a mantener la lubricación de las células y combinan con la proteína y el colesterol para formar las membranas vivas que mantienen a las células juntas.
      Resultan esenciales para la actividad glandular normal, especialmente para el tiroides y la glándula adrenal. Nutren las células de la piel y son esenciales para nervios y membranas mucosas saludables. Su función en nuestro organismo es cooperar con la vitamina D para que el calcio esté disponible en nuestros huesos, ayudando a la asimilación de fósforo y estimulando la conversión de caroteno en vitamina A.

  Beneficios de la chia

La medicina la ha reconocido como un alimento completo y superior y contiene mayor aporte, en modo comparativo a otros de nuestra dieta que aseguran cumplir con los mismos requerimientos; así en un esquema comparativo podemos mencionarlo siguiente:

  • 700% más omega 3 que el salmón.
  • 100% más fibra que cualquier cereal en hojas.
  • 800% más fósforo que la leche completa.
  • 500% más calcio asimilable que la leche.
  • 1400% más magnesio que el brócoli.
  • 100% más potasio que los plátanos.
  • 200% más hierro que la espinaca.
  • 300% más selenio que el lino.
  • Así mismo entre sus tantos beneficios podemos mencionar:
  • Posee un efecto saciante.
  • Posee más antioxidantes que los arándanos.
  • Aporta todos los aminoácidos esenciales.
  • La Chía es la mayor fuente vegetal de ácidos grasos omega 3.
  • Contiene antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.
  • Aporta proteínas; relevante para vegetarianos.
  • No contiene gluten.
  • Se pueden consumir solas o incorporadas a otros alimentos.
  • Producto de origen vegetal; es natural.
  • No tienen sabor ni olor.
  • Aporta energía.
  • Ayuda a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial.
  • Facilita la digestión, mejora el tránsito intestinal y tiene efecto saciante.
  • Ayuda a controlar el apetito.
  • Colabora en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.
  • Ayuda a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
  • Favorece el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.
  • Mejora la actividad cerebral y ayudan en problemas emocionales.
  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar; especial para diabéticos.
  • Tiene bajo contenido en sodio; importante para todos, en especial para los hipertensos.
  • Su consumo es universal; pueden consumirlas personas de todas las edades.

 Estudios realizados

 Bibliografía

    • The nutritional and chemical evaluation of chia seeds. Weber, C.W., H.S. Gentry, E.A. Kohlhepp, P.R. McCrohan. (1991). Ecology of Food and Nutrition 26:119-125
    • Chia seed as a Source of Oil, Polysaccharide, and Protein. Bushway, A. A., P. R. Belya, R. J. Bushway. (1981). Journal of Food Science 46:1349-1356.
 
INKANATURA - 17/12/2014
 
 
Comentarios(64)
     
  1  

1 que consecuencias tiene tomar chia por mucho tiempo.
  rosa - 08/12/2014    Responder
 

2 La chia me ayuda a quedar embarazada o ser infertil agradeseria mucho su respuesta
  fatima - 27/11/2014    Responder
 

3 el chia ayuda a bajar de peso
  monica sandoval - 25/11/2014    Responder
 
   
  es malo consumir chia si se tiene hemorroides
    pato - 04/12/2014

4 buenos dias por favor me pueden indicar si la chia puede consumir paciente con problemas del colon irritable, le agradeceria me orienten. Gracias y espero su respuesta.
  bertha ubillus castillo - 15/11/2014    Responder
 

5 Puedo tomar chia al mismo tiempo que tomo maca??
  chaly montero - 13/11/2014    Responder
 

6 Enpese atomar chia y vitamina e que efectos secundarios pude aber
  Fidel Martinez cabello - 12/11/2014    Responder
 

7 Buenos dias, mi consulta es sobre la cantidad, y la forma, yo remoje 3 cucharadas soperas de chia la noche anterior, al dia siguiente lo licue con avena, me salieron 4 tasas aprox, dos para mis hijas y yo me tome las otras dos, luego de un rato tuve vomitos y se me aflojo el estomago, imagino que el problema es la cantidad y la mescla con avena??? Gracias anticipadas por su respuesta.
  yeny - 24/10/2014    Responder
 
   
  Exactamente como usted lo dice,tuvo q ver la cantidad ya que es una cucharada sopera por litro de agua
    Luna - 20/11/2014

8 tengo gastritis crónica puedo tomar la chia? Gracias dios te bendiga
  Chelita - 24/10/2014    Responder
 

9 quisiera saber si puedo consumir chia soy diabetica e hipertensa pero tomo medicamentos para la diabetes y la presion sera que puedo tomara la chia gracias por su respuesta
  blanca - 22/10/2014    Responder
 
   
  soi diabético puedo tomar semillas de chia
    Manuel vila - 23/11/2014

10 ESTAS SEMILLAS ME HAN CORREGIDO EL PROBLEMAS DE ESTREñIMIENTO CRONICO AL GRADO DE PODER IR REGULARMENTE TODOS LOS DIAS, LA RECOMIENDO COMPLETAMENTE PARA PERSONAS QUE TENGAN PROBLEMAS DE ESTREñIMIENTO.
  IEOSHUAJ BARANTUM - 20/10/2014    Responder
 
   
  HOLA QUE CREE QUE YO PADEZCO DE EXTREÑIMIENTO Y PENSE QUE ERA SUGESTION PERO ME FAVORECIO PARA ESTE PROBLEMA
    BLANCA - 30/10/2014

11 cual es su preparacion y como lo debo tomar
  feliciano - 02/10/2014    Responder
 
   
  Se puede remojar en agua saldrá algo como espeso revuelta y listo para tomar no tiene sabor ni olores tiene muchos nutrientes y es bueno para el mejoramiento de el cuerpo
    Juan Alberto Quiñonez - 13/10/2014

12 Hola. Buenas tardes.. es que tengo una pequeña duda.. yo soy una paciente de con insuficiencia renal cronica y no doy del cuerpo.. me toca tomar pastilla o manitol.. sera que puedo tomar la semilla de chía. Espero tu respuesta muchas gracias
  lui carmonita - 21/09/2014    Responder
 
   
  POR FAVOR QUISIERA SABER SI PUEDO CONSUMIR LA SEMILLA DE CHIA, PORQUE TENGO INSUFICIENCIA RENAL CRÓNICA. GRACIAS POR SU AYUDA
    LUISA - 13/12/2014

13 hola. yo tengo un hijo de 8 años le diasnosticaron azucar en la sangre y me dijeron q esta semilla la tomara en jugos 1 cucharadita x dia de te y iva a mejorar yo kisiera saber si es verdad ya q e leeido q es muy buena pero no quisiera ivestigar con mi hijo poreso prefiero la respuesta de algun esperto q realmente sepa del tema y si sela doy tiene alguna contra indicacion desde ya michisimas gracias
  monica - 18/09/2014    Responder
 

14 la chia sirve para adelgasar y para el antidopin
  eddy leonel - 13/09/2014    Responder
 

15 muy buena la informacion para nuestros semejantes buscando una alternativa para poder curarse
  jaime - 03/09/2014    Responder
 

16 La chia se puede pegar en la apendice o puede provocar dolor estomacal. Saludos.
  Junior - 03/09/2014    Responder
 

17 por favor sufro de colon irritable,estreñimiento crónico ,y tengo sobrepeso ,como y cuantas veces al dia debo tomar las semillas de chia.
  olga patricia ramirez - 28/08/2014    Responder
 

18 Mi hijo esta operado de un tumor en la hipofisis y tiene un fisura que no cierra y sale liquido raquidio, quisiera saber si la chia es cicatrizante.
  rosario - 12/08/2014    Responder
 

19 Me dijeron que tomar constantemente la chia en las mujeres, puede producir infertilidad? Gracias. Karen
  karen - 02/08/2014    Responder
 

20 yo sufro de gastritis fuerte, creen que me hara daño.
  JESICA - 24/07/2014    Responder
 

21 hola sufro de gastritis cronica y estreñimiento quisiera saber si me haria mal consumir la chia...agradecere su rpta. gracias
  luisa - 24/07/2014    Responder
 
   
  No te hace daño. Al contrario. La fibra ayuda a vetar el estreñimiento
    Nutrición - 25/08/2014

   
  Tengo gastritis aguda puedo tomar chia y sirve para esaenfermedad
    lupe - 27/08/2014

22 Hola quisiera saber si puedo consumir chia, soy un paciente hipotiroidismo
  sandra - 09/07/2014    Responder
 

23 ¿La chia puede causar problemas en la nefrectomia?
  Olga - 28/06/2014    Responder
 

24 Quisiera saber si es buena para un paciente con insuficiencia rensl severa. Graciss
  maria Dinegri - 12/06/2014    Responder
 

25 una pregunta esta semilla podria consumir una niña de 4 añitos que tiene anemia aplasica.. y donde puedo conseguir esta semilla?¿ gracias
  LINA - 26/05/2014    Responder
 
   
  la chia es bueno para la ardencia de los pies
    Rafael - 06/06/2014

26 buenas noches.. tengo acne y e ido a diferentes medicos y no veo resultado de mejoria alguien me puede decir si la chia es bueno para el acne espero su respuesta q me ayudara mucho gracias
  lisbet - 21/05/2014    Responder
 

27 Perdón por mi ignorancia pero quisiera saber si esta maravillosa semilla tiene algún beneficio usándola exteriormente, como aceite o mezclándola con jabón liquido para el baño, etc. Muchas gracias
  GUSTAVO - 04/05/2014    Responder
 
   
  Tengo entendido que la chia puede ser utilizada en aplicaciones de salud y belleza pero como Ingeniera de alimentos te recomiendo mejor consumirlas por los multiples beneficios que trae para nuestro organismo, además es un alimento super natural, en este link encontraras información adicional chia-direct.com/semilla/semillas_chia_beneficios_salud.htm
    Marcela - 21/05/2014

   
  Muchas gracias Marcela por tu respuesta e información, me es muy útil, pero mi duda se basa en que quiero hacer un micro emprendimiento y estoy en busca de distintos tipos de mezclas que sean beneficiosas para nuestro cuerpo y los distintos tipos de usos. Nuevamente muchas gracias
    GUSTAVO - 02/06/2014

   
  no puedo tiener hjijo es bueno la chia
    rebeca tenorio de la cruz - 09/09/2014

28 para que me puede servir la chia
  mary - 22/03/2014    Responder
 
   
  señora acaso ud lo leyó la información?
    Jimmy - 13/04/2014

29 Como es la Planta de Chia?Alguien me puede decir? Gracias.
  Marilin - 20/01/2014    Responder
 

30 Las semillas de chia puede consumir un niño de q presenta paralisis cerebral y q mejorias tendria.. gracias
  nando - 20/01/2014    Responder
 

31 La chia es super beneficiosa para nuestro organismo
  julia - 25/12/2013    Responder
 

32 que cantidad de semillas de chia es equivalente a 1000 mg. de aceite de chia?
  Graciela - 14/10/2013    Responder
 

33 Puedo tomar chia teniendo gastritis cronica? Gracias.
  magdalena - 14/10/2013    Responder
 

34 QUISIERA SABER SI YO PUEDO TOMAR LAS SEMILLAS CHIA ,TENGO COLON IRRITABLE,YO LAS EMPECE A TOMAR POR QUE TENGO,COLESTEROL,Y TRIGLICERIOS,ACIDO HURICO,PERO TODO ESO X HEMORRAGIAS,QUE TENGO HACE 2 AÑOS X HEMORROIDES,SEGUN MI MEDICO,ESO ME DESCONTROLO TODO POR FABOR CONTESTEME,PRONTO
  SULMA - 14/10/2013    Responder
 
   
  Si la puede consumir, sólo que tiene que estar molida para facilitar su digestión
    TeresitaHFlores - 15/10/2013

35 Que cantidad devo de tomar al dia?
  milly - 08/10/2013    Responder
 
   
  Que cantidad de semillas de chia puedo consumir al dia
    nelmar - 16/10/2014

36 como puedo consumir chia si tengo problemas de gastritis
  ruth oliva s. - 07/08/2013    Responder
 

37 ¿cuantas a veces al dia puedo tomar la chia?
  ana Grace - 04/08/2013    Responder
 
   
  Se recomienda consumir las semillas de chia en pequeña cantidad, en terminos de medidas una cucharada sopera diaria, ya que son muy ricas en fibra, la cual en grandes cantidades puede causar un malestar estomacal. Agrega la chía por ejemplo al yogur, ensaladas, jugos de frutas o en un vaso con agua y las dejas actuar unos 15 minutos. En la pagina chia-direct.com encontraras mayor informacion
    Marcela - 08/07/2014

38 la semilla de chia es muy popular en la actualidad, debido a su gran cantidad de propiedades que ayudan a tener una digestión y metabolismo sano. Yo tenia como 1 año de estar teniendo problemas del estomago, y empece a tomar semilla de chía lo cual me ha ayudado muchísimo.
  Maria Alejandra - 05/07/2013    Responder
 

39 como se toma? i se deve tomar todos los dias?
  lucero - 07/06/2013    Responder
 
   
  tengo como suspenso en el estomago y maneco hinchado
    juanito11 - 07/07/2014

40 Como puedo hacer agua de.chia??
  Sarai - 22/05/2013    Responder
 
   
  Hola yo preparo la chia en una combinacion perfecta que es el limòn. 15minutos antes remojo un poco de chia en agua templada. pelo 10 limones, les quito la semilla, las licuo con azucar y lo cuelo. preparo la limonada al.gusto y le vierto la chia remojada, puedes ponerke rodajas de limon y mucho hielo. es muy refrescante y nutritivo.
    xunaxhi - 24/08/2014

41 hola... una consulta... la semilla de chia, te ayuda a quedarte embarazada? o evita el embarazo???... favor responder a esto... ya que me interesa... gracias... saludos
  ximena - 24/03/2013    Responder
 

42 hola estoy muy interesada con las semillas de chia , quisiera saber como las puedo conseguir o si ustedes la tienen en venta , por favor mandarme el numero de tel para en cargarlas gracias por su atencion .....
  sandra hincapie - 12/01/2013    Responder
 

43 dime por favor como es mejor tomar para adelgazar felicitaciones por hacerla conocer
  iris delgado - 23/12/2012    Responder
 

44 Buenos días, no veo en su web donde comprar las semillas de chia, favor de indicarme " donde lo encuentro en su sitio web.
  Luis - 28/06/2012    Responder
 
   
 

Buenos días, de momento no tenemos a la venta las semillas de chia pero lo vamos a tener proximamente, no dejes de visitar la web para ver el producto a la venta.

    INKANAT - 28/06/2012

45 buen artículo sobre la chia, excelente producto.
  Luis - 28/06/2012    Responder
 
  1  

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