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 El Lúcumo cuya denominación botánica es Lúcuma obovata H.B.K. es un frutal originario del área andina. En este ámbito todavía se encuentran ecotipos de lúcumo que crecen de manera silvestre en territorio peruano.
Según cronistas e historiadores, el uso de la lúcuma proviene de épocas anteriores al Incanato (imperio INCA), el mismo que se evidencia en imágenes moldeadas en vasijas de la cultura Mochica, la misma que se desarrolló en la Costa Norte del Perú. Esto corrobora un aprovechamiento ancestral como parte de la dieta alimenticia en esas y otras poblaciones que se asentaron en localidades de la costa y sierra del Perú.
Este delicioso fruto que nos dejaron las culturas pre incas contribuye a incrementar el nivel de hemoglobina por su contenido en hierro, es energizante y su riqueza en niacina o vitamina B3, estimula el buen funcionamiento del sistema nervioso por lo que es un aliado contra la depresión.
Su fruta es rica en fibra, hierro y caroteno; un alimento altamente energético que se consume fresca e incluso es utilizada para la elaboración de deliciosos helados, postres, cócteles y un sin fin de presentaciones.
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Lúcuma en polvo :
Posee buena cantidad y calidad de pulpa, la que es procesada, deshidratada y pulverizada para uso alimenticio como condimento o materia prima para la fabricación de otros productos finales, logrando satisfacer la demanda del mercado en épocas en las que no se dispone de fruta fresca.
La lúcuma finamente triturada es una harina de color amarillo dorado, de sabor dulce y textura áspera. La pulpa de lúcuma se ha venido industrializando bajo la forma de harina, empleada en heladería, pastelería y repostería (flan, merengados, budín, natillas y mazamorras, crema helada, etc), principalmente.
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Contenido Nutricional de la lúcuma:
El producto fresco es la pulpa de fruta (el mesocarpio libre de cáscara y pepas), con su cantidad original de agua sin sufrir algún método de procesamiento.
La lúcuma tiene un elevado valor nutricional, es buena fuente de carbohidratos, rica en minerales y vitaminas.
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Componente
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%
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Pulpa
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69 a 82
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Cáscara
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7 a 15
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Hollejo
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2 a 3
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Semilla
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8 a 14
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El valor nutricional de 100 gr. de pulpa fresca y de harina de lúcuma.
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Componente
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Unidad
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Pulpa fresca
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Harina
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Agua
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g
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72.3
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9.3
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Valor Energético
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Cal
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99
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329
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Proteínas
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g
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1.5
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4
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Fibra
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g
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1.3
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2.3
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Lípidos
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g
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0.5
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2.4
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Cenizas
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g
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0.7
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2.3
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Calcio
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Mg.
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16
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92
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Fósforo
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Mg.
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26
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186
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Fierro
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Mg.
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0.4
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4.6
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Caroteno
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Mg.
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2.3
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0
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Tiamina
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Mg.
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0.01
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0.2
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Niacina
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Mg.
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1.96
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Ac.Ascórbico
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Mg.
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2.2
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11.6
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Riboflavina
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Mg.
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0.14
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0.3
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usos medicinales de la lúcuma
 La lúcuma es recomendada contra la depresión, por su alto contenido de niacina o vitamina B3, que facilita el metabolismo de las proteínas y el proceso de producir energía.
Recientes estudios confirman que esta vitamina ayuda a reducir el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre, por lo que es de vital importancia para el tratamiento de innumerables afecciones, especialmente en la obesidad y cardio vasculares.
El caroteno puede reducir las probabilidades de ataques cardíacos y aumenta la eficiencia del sistema inmunológico.
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| INKANATURA - 20/06/2013 |
Sus comentarios son bienvenidos, y se revisarán antes de publicarlos, considere que:
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Le recordamos que esta sección es sólo informativa y no pretende ser sustituto a ningún tratamiento de salud. |
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Comentarios(39) |
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Es una fruta muy buena y medicinal
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juanita - 08/05/2013 Responder |
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donde puedo comprar lucuma en montevideo uruguay? gracias!!!!!
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catherine - 11/03/2013 Responder |
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hola galo tapia. quisiera saber de que parte del Ecuador eres estoy haciendo mi tesis sobre la lucuma y necesito de urgen la semilla. porfa comunicate conmigo a mi correo geocondateran@yahoo.es
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caro - 23/01/2013 Responder |
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necesito semilla de lucuma(pauteria obovata)para sembrar en ecuador como puedo hacer ayudemen gracias
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edison moreno - 23/01/2013 Responder |
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si aun necesitas la semilla de la lucuma , escribeme al siguente correo: quintafe_2@hotmail.com |
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ruth moreyra pàredes - 19/02/2013 |
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me gustaria saber en que parte de bolivia producen esta fruta
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ale - 03/01/2013 Responder |
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Hola necesito lucuma cuanto tiempo dura el envio a Colombia, Bogota
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David - 11/11/2012 Responder |
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El envío demora entre 15 y 20 días. Dependerá fundamentalmente del tiempo que se tarde en los tramites aduaneros. |
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israel - 15/11/2012 |
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la fruta se maltrata .... |
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juan - 13/04/2013 |
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hola por fabor quisiera saber su direccion en lima gracias
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julio - 24/09/2012 Responder |
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Puedes contactarnos, llamando al teléfono: (+511)-3439678 en horarios de oficina.
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israel - 25/09/2012 |
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es uan fruta exquicita...se los recomiendo
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klever - 28/08/2012 Responder |
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Es una frutapequeña de mas o menos 10 cm de diametro de color verde oscuro, de aroma muy agradable .
Se encuentra en los valles del Peru y acido introducido
en el ventro de chile
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divina - 31/03/2013 |
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necesito comprar lucuma como puedo hacer deseo que me llegue a quito ecuador... por favor si me pueden dar alguna informacion. gracias
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nelly ayala - 03/08/2012 Responder |
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quiero saber si venden lucuma en el ecuador o existe cultivo de la misma en ecuador es urgente
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FAZZ - 16/07/2012 Responder |
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Buenos días, seguro que deben venderr en su país la lucuma pero desconocemos donde exactamente. Este fruto se da en los andes. |
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INKANAT - 23/07/2012 |
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Soy de Loja y tengo en mi propiedad lucuma |
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karla rojas - 26/02/2013 |
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como puedo comprar la lucma, vivo en alemania.
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Luis - 07/07/2012 Responder |
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Puede comprar la lucuma en nuestra web, hacemos envios a toda Europa en pocos días. |
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INKANAT - 07/07/2012 |
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me gusta mucho la lucma, lo prove en Peru por primera vez.
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Luis - 28/06/2012 Responder |
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Aqui en venezuela no llega nada de afuera. Y si llega, tarda demasiado, osea no puedo esperar a que se pudra la fruta jajajaa asi q con que puedo complementar esa fruta, pero q se de en venezuela!
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maria elena - 26/06/2012 Responder |
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quiero saber si en bogota se consigue esta fruta o harina de lucuma si o no
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lila - 30/05/2012 Responder |
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quiero saber donde puedo conseguir esta fruta o sino en harina el mercado o empresa que la distribuya, la lúcuma
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Aurdelay Jaramillo Ruíz - 20/05/2012 Responder |
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señores acabo de leer un comentario de gerardo que vive en bolivia, estoy interesado en la lucuma , favor darme su direccion de correo. por otro lado tambien necesito la informacion de ustedes. gracias
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maria - 10/05/2012 Responder |
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favor necesito saber su informacion(variedad, calidad, precios) de sus productos estoy interesada. gracias
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ELSA - 10/05/2012 Responder |
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bueno, es interesante saber que es una fruta con bastantes proteinas, poco conocida en nuestro pais, a lo largo de estos años no puedo hacer nada, tengo mas de 50 plantas de lucma, se echa a perder voy a seguir investigando como puedo darle un provecho. L a Paz- Bolivia
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gerardo - 07/05/2012 Responder |
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Esta fruta tiene otro nombre , en Colombia se conoce o es solo del Peru gracias
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Magali Luna - 26/04/2012 Responder |
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es deliciosa y es peruana, nadie como nuestro pais. rica fruta
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sergio - 20/03/2012 Responder |
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Soy de Ecuador y tengo plantaciones de lucuma es deliciosa se puede comer en cuanto cae del árbol en forma directa o en postres
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galo tapia - 26/01/2012 Responder |
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Gracias por tus comentarios. |
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Karin Zamudio - 11/03/2012 |
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esta informamasion es buena para la escuela yo soy de peru
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anyelo - 27/09/2011 Responder |
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Soy de Argentina, Capital Federal. Quisiera comprar Lúcuma en cierta cantidad. Hacen envíos hasta aquí? Y cuales son las condiciones? Desde ya muchas gracias por su atención. Los saluda. Alejandra
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Alejandra - 18/09/2011 Responder |
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Realiza tu compra desde nuestra pagina web. (comprar lucuma) |
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Karin Zamudio - 22/10/2011 |
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desearia saber si en España podria tener un arbol de tan rica fruta
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mikel - 12/01/2011 Responder |
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Puedes encontrar mas informacion sobre el cultivo de esta deliciosa y nutritiva fruta en el siguiente link. (cultivo de lucuma) |
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Karin Zamudio - 15/01/2011 |
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TODO LO RELACIONADO CON PLANTAS, FRUTALES ES MUY INTERESANTE
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MIGUEL - 11/08/2010 Responder |
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me gustaria saber que precio tiene y en que cantidades la ofrecen, y cuanto cuesta el envio a Bogota (Colombia)
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Fabio - 17/02/2010 Responder |
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Los costos aparecen en lado derecho de esta misma pagina y los gastos de envio en la parte inferior de la pagina nosotros solo realizamos venta por web. http://www.inkanat.com/es/detalle.asp?prod=lucuma-polvo-200gr |
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Karin Zamudio - 22/06/2010 |
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me gustaria comprar lucuma en polvo para helados este es email y como costaria para poderla taraer asi fuera saludos eduardo
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eduardo - 13/12/2009 Responder |
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